La llegada del verano es sinónimo de recetas frescas, ligeras y llenas de sabor. Esta temporada invita a escoger ingredientes versátiles que permitan crear platos sencillos y deliciosos, perfectos para cualquier momento del día.
Por ello, Burgo de Arias propone tres recetas para saborear el verano de forma equilibrada y original: una ensalada griega, un salmorejo con queso y una gilda muy especial. Gracias a su sabor único y su textura suave, sus diferentes variedades son el acompañante ideal para potenciar cualquier plato, desde las recetas más tradicionales hasta creaciones más innovadoras.

Ensalada griega con Burgo de Arias marinado

 

Ingredientes
• 1 pepino
•2 tomates pera
•½ cebolla morada
•1 pimiento verde
•Aceitunas negras
•100 gr queso Burgo de Arias
•Orégano
•Sal y pimienta negra
•aceite de oliva suave
•zumo de limón

Elaboración
•Cortar el queso Burgo de Arias en dados cuidadosamente. Poner en un bol.
•Preparar el aliño para el queso: mezclar 100 ml de aove con 50 ml de zumo de limón, sal, pimienta negra y orégano al gusto.
•Volcar el aliño sobre el queso y macerar al menos media hora en la nevera.
•Lavar los tomates y el pimiento. Pelar el pepino y la cebolla.
•Cortar en cuadrados de 2 cm aproximadamente de tamaño las verduras. Colocar en un bol. Añadir las aceitunas cortadas por la mitad.

 

Salmorejo con queso Burgo de Arias

Ingredientes
•100 gr queso Burgo de Arias
•1 kg tomates en rama
•150 ml aceite de oliva suave
•Sal
•50 gr queso Brugo de Arias para topping

Elaboración
•Lavar los tomates y quitarles el pedúnculo.
•Triturar todos los ingredientes en robot de cocina o similar a potencia máxima durante al menos 5 minutos.
•Desmenuzar con ayuda de un tenedor 50 gr de Burgo de Arias para usarlo de topping y espolvorear en cada cuenco al servir.
•Tip: Servir frío.

Gilda con queso Burgo de Arias

Ingredientes
•Aceitunas
•Piparras
•1 pimiento rojo
•Queso Burgo de Arias Original

Elaboración
•Inserta una aceituna, y a continuación una piparra.
•Corta en trozos pequeños un pimiento rojo y añádelo.
•Rodea una aceituna con una anchoa, e insértala en el palillo.
•Por último, parte una porción pequeña de queso Original Burgo de Arias y colócalo en el palillo.