Categoría: salsas
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Salsa Romesco para pescados mariscos y verduras a la brasa
La Salsa Romesco es una preparación de la zona de Tarragona. Es ideal para acompañar a mariscos, pescados y verduras a la brasa, como por ejemplo los típicos y famosos calçots, el bogavante a la brasa o lomos de bacalao al horno con patatas panaderas.
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Currywurst condimento alemán para las salchichas
El Currywurst es un condimento a base de salsa de tomate y curry que se prepara para aderezar las salchichas cortadas en trozos. Los alemanes lo toman sobre todo por la noche en los puestos callejeros antes de regresar a casa. Es ideal para la cena
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Salsa de Yogurt con hierbas provenzal para verduras y ensaladas de pescado
Esta salsa de yogurt con hierbas provenzal es ideal para verduras cocidas y ensaladas sobre todo de pescado. Esta receta de salsa de yogur es al estilo Kebbad pero con un toque de hierbas provenzales que le da un sabor muy especial que conjunta muy bien con las verduras. También te recomiendo la utilices para…
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Mayonesa de comino
Es una mayonesa a la que se le añade comino. Utilízala para darle un toque especial a tus ensaladas, el comino es muy buen digestivo. Sigue nuestrareceta de mayonesa y agrégale unos granos de comino y listo Blog culinario, Recomendaciones de Restaurantes, Recetas de Cocina, Guías Gastronómicas, Reseñas de libros para foodies, Manuales de cata,…
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Salsa Aurora
Esta salsa me encanta para la pasta, con unos macarrones está ideal. Es la unión de la salsa bechamel con la salsa de tomate clásica. Ingredientes: salsa bechamel, puedes seguir nuestra receta salsa de tomate, puedes seguir nuestra receta según el guste se le puede añadir carne guisada en taquitos Elaboración: Primero elaboramos la salsa…
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Salsa agridulce
Siguiendo las indicaciones de Karlos arguiñano:Ingredientes 1/2 vaso de salsa de soja 3 cucharadas de miel 3 cucharadas de vinagre 1 cucharadita de mostaza 1 limón Elaboración Pon a calentar la salsa de soja, la miel, el vinagre, una cucharada de mostaza y el zumo de 1 limón. Remueve bien y deja reducir la…
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Cómo preparar Salsa Española
Para esta salsa española necesitamos:1 puerro2 zanahorias1 cebolla blanca grande1 vaso de caldo de carne , cuanto más oscuro mejor1/4 de vaso de aceite de oliva virgen extra1 cucharada de mantequilla30 gramos de harina de trigosal. Preparación:En una sarten ponemos el aceite de oliva a calentar, cuando comience a estar caliente, agregamos las hortalizas bien…
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Calabacines con salsa tzatziki
Me encantan los calabacines, por eso os traigo una receta griega, totalmente mediterránea, sencilla y muy sana.He calculado los ingredientes para una persona. Espero que os guste.Ingredientes:1 calabacínPara la salsa Tzatziki, griega de yogurt necesitamos:1 yogurt griego1 pepino al que quitaremos la zona central de pepitas.zumo de un limón1 cucharada de aceite de oliva1 diente…
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Cómo preparar salsa tomate
Aquí traigo una receta de salsa de tomate del bierzo que me ha pasado María Soto de su tía muy sabrosa a la que le he añadido una pizca de pimienta y de orégano.Para la salsa de tomate se necesita:1 kilo de tomates maduros del bierzo1 cucharada de aceite de oliva virgen1/2 cebolla1 diente de ajo1 pizca…
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Cómo preparar harissa, el pimentón del magred
La harissa es una salsa de Tunez, extra picante que la utilizan para tajines, cuscús, jareras, etc. El cocinero José Andrés la asemeja a nuestro pimentón. Cada casa cuenta con su propia receta de esta pasta del magred. Sus ingredientes principales son pimientos o guindillas picantes, zumo de limón y comino. A mí me encanta…
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