Categoría: manuales
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Manual de Queso y Cata para Principiantes
Hemos publicado un manual actualizado del que hicimos en 2013, sobre el queso. y es que somos unos ratoncitos amantes del queso. Este manual de cata de queso pretende ser una guía rápida para los amantes del queso y para los curiosos. Hemos seleccionado los mejores tipos de queso, cómo servirlos y degustarlos. Esta…
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Manual del gourmet del queso, Brigitte Engelmann y Peter Holler
Este Manual del Gourmet del queso de Brigitte Engelmann y Peter Holler, es muy sencillo y nos adentra en el fantástico mundo del queso. Ideal para principiantes. Tiene una pequeña reseña sobre la historia del queso, tipos de queso, clasificación del queso, ideas para que los niños consuman queso, describe cómo acompañar, degustar y conservar…
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Te Cuento en la Cocina con Disney y Ferran Adrià, compromiso con la gastronomía y la familia
Hay iniciativas que gratamente te sorprenden, como es Te cuento en la Cocina con Disney y Ferran Adrià. Este verano estuve de mudanza y me encontré unos libros de los Jóvenes Castores donde vienen un montón de actividades, manualidades y recetas de cocinas para niños. Pensé que ahora mismo no hay algo parecido, sobre…
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Nociones básicas sobre el aceite de oliva virgen extra dudas variedades y maridajes
El aceite de oliva virgen extra AOVE es un aceite vegetal que se extrae de la aceituna,que es el fruto recolectado del olivo. Se utiliza principalmente es el culinario, pero también se utiliza y se ha utilizado como cosmético desde la antigüedad. Las aceitunas u olivas se recolectan entre finales de otoño y comienzos de…
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Manual de cata y maridaje del aceite de oliva por M. Uceda, MªP. Aguilera y I Mazzucchelli
Este libro manual de cata y maridaje del aceite de oliva escrito por M. Uceda, MªP. Aguilera y I Mazzucchelli es muy interesante porque aborda un tema muy importante para los consumidores y que además es bastante desconocido por desgracia en cuanto a saber distinguir los distintos tipos de aceites de oliva que existen en el…
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El libro del amante de la cerveza de Chirstian Berger y Philippe Duboë-Laurence
Este libro da algunos detalles sobre la historia y elaboración de la cerveza. El lenguaje es sencillo y da un repaso corto del amplio abanico del mundo cervecero. Se nota que es un libro escrito hace tiempo ya que no muestra a oleada de cervezas artesanas y además no cita la repercusión de la cerveza en países…
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Manual del gourmet del queso, Brigitte Engelmann y Peter Holler
Este Manual del Gourmet del queso de Brigitte Engelmann y Peter Holler, es muy sencillo y nos adentra en el fantástico mundo del queso.Ideal para principiantes. Tiene una pequeña reseña sobre la historia del queso, tipos de queso, clasificación del queso, ideas para que los niños consuman queso, describe cómo acompañar, degustar y conservar los quesos,…
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Manual del buen catador, guía peñín
El manual del buen catador de la guía peñín es perfecto para conocer el vino de España. En su edición de 2012 incluyen una sección de enoturismo con visitas a bodegas y rutas de viaje para iniciarse y conocer todos los entresijos mundo del vino de España.En España las bodegas se están poniendo al día a la…
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Cómo degustar los vinos, manual del catador por Renato Ratti
El libro Cómo degustar los vinos de Renato Retti es un manual de catador técnico pero de muy fácil lectura. Va desde las técnicas, escalas y reglas de la cata hasta el análisis sensorial del catador. En la cata del vino actúan los sentidos y nuestros recuerdos: color, aroma, sabor, etc. que permiten determinar su…
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