Recetas, Reseñas de Restaurantes, Vinos… Compartirmos nuestra ‘Pasión por la Gastronomía’
Hemos probado la nueva levadura masa madre de Levanova y aquí os mostramos el resultado. Han salido tiernas por dentro y crujientes por fuera.
Lesaffre, empresa madre de la marca Levanova, lleva más de 165 años trabajando en el campo de la fermentación y la panificación. Son muchos los panaderos profesionales que confían en Lesaffre, por ello, 1 de cada 3 panes
consumidos en el mundo se elabora con levadura Lesaffre.
Aquí os traigo una receta de rosquillas de Mari que las aprendió de su madre Carmen.
Gracias por compartirlas y darnos la receta.
Esta tarta está formada por una base de bizcocho hecha con zanahorias y nueces y una cobertura de queso: frosting de queso o frosting carrot cake
Yo sólo lo hice de un bizcocho, hay personas que lo hacen con dos bizcochos, las cantidades que indico son para una base y una capa de frosting, en el caso de querer hacer la tarta de dos plantas habría que duplicar las cantidades.
INGREDIENTES PARA LA MASA
INGREDIENTES PARA LA COBERTURA
Para preparar el bizcocho lo que más tiempo lleva es rallar las zanahorias y picar las nueces. Si compras la zanahoria rallada el sabor es completamente distinto.
Se baten los huevos y se le añade el azúcar, se remueve todo y se le añade la harina, levadura, sal y aceite. Se remueve toda la masa hasta conseguir una textura más o menos homogénea entonces añadimos las nueces picadas y la ralladura de las zanahorias. Se vierte en un molde de horno y se deja calentando 20 minutos a 180ºC. Se saca y se deja reposar/enfriar
Para la cobertura simplemente hay que tener la mantequilla y los huesitos a temperatura ambiente para que sea más fácil de batir, se les añade el azúcar glass y el azúcar avainillado y se bate todo con la batidora hasta que queda una masa sin grumitos.
Se unta la cobertura en el bizcocho, en el caso de que sea de dos pisos, habría que untar una capa en el primer bizcocho, poner encima la segunda capa de bizcocho y untar con el resto de cobertura.
Se mete en la nevera y se deja enfriar unas horas, yo la dejé casi 12 horas.
Está deliciosa.
Ingredientes: