La Sirena ha lanzado su esperada revista de Navidad con las mejores recetas y consejos culinarios para disfrutar de unos días diferentes. Este año, en el que es más importante que nunca buscar nuevas formas de seguir haciendo la Navidad la
época más especial del año y la gastronomía siempre es una de las grandes protagonistas, La Sirena ha querido preparar un menú a la altura.
Por ello, la cadena española líder en alimentos congelados, ha presentado su Revista de Navidad a través de un exclusivo showcooking que ha contado con el talento de la medallista olímpica Ona Carbonell, y el chef y técnico de desarrollo de producto e i+d de la compañía, Isma Prados.
Categoría: vegana
Restaurante Copenhaguen Vegetariano en Madrid

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Crema de Guisantes y Espinacas Receta Vegana Gibraltareña
Estas una crema ideal para cenas y muy nutritiva, el guisante es una verdura que tiene proteínas y la espinaca tiene bastante calcio.
La Crema de Guisantes es una receta muy típica anglosajona, los australianos la tienen como plato insignia.
Esta receta la vi en Gibraltar por eso tiene aceite de oliva virgen y no mantequilla.
Ingredientes
500 gr de guisantes
1 chalote grande, picada
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 tazas de caldo de caldo de verduras
2 ramitas de menta,
500gr de espinacas limpias
Sal y pimienta recién molida al gusto
Pan frito puedes seguir nuestra receta
Elaboración:
En una cacerola mediana poner a calentar a fuego medio el aceite de oliva virgen extra. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente la chalote, pero no dorada, un par de minutos.
Añadir las ramitas de menta y el caldo, subimos el fuego y llevar a ebullición. Añadir los guisantes, las espinacas y sal y pimienta al gusto. Tiene que volver a ebullición,ahora bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento hasta que los guisantes estén listo pueden ser de 3 a 5 minutos.
Quitamos la menta y licuamos con la batidora hasta obtener una crema. Ahora preparamos el pan frito puedes seguir nuestra receta.
Y una vez esté listo el pan frito servimos la crema de guisantes adornamos con el pan frito.
Lasaña con verduras y queso manchego receta Vegetariana
Esta es una receta de un buen amigo italiano.
Ingredientes:
8 tomatitos cherrys
7 vainas de judías verdes
1 berenjena
1/2 vaso de guisantes
1 zanahoria
1/2 vaso de maíz
2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
3 champiñones grandes
6 láminas de canelones
6 lonchas finas de queso manchego
para la bechamel- puedes seguir nuestra receta
2 cucharadas soperas harina
1 vaso de leche
sal al gusto
nuez moscada al gusto
Elaboración:
Cortamos en dados las hortalizas salvo el maíz y los guisantes y las rehogamos en una sartén grande con el aceite de oliva virgen extra.
Dejamos cocinar unos 10 minutos.
Apartamos y dejamos reposar. Mientras hervimos las placas de lasaña en agua con sal. Tenemos que tener especial cuidado de que no se nos peguen unas con otras. Introducir de una en una y esperar unos segundos antes de introducir una placa.
Mientras vamos preparando la bechamel puedes seguir nuestra receta, necesitas calentar en un cazo el aceite de oliva y cuando comience a estar caliente agregamos la harina, removemos bien y agregamos poco a poco la leche sin dejar de remover. Salamos y especiamos con la nuez moscada al gusto. Nos tiene que quedar consistente pero fluida.
En un bol mezclamos las hortalizas rehogadas con el maíz y los guisantes.
Ahora en una fuente de horno ponemos una placa de lasaña, una parte de las verduras, otra placa así hasta completar la fuente Después ponemos por encima las lonchas del queso manchego. Ahora vertemos la bechamel por encima e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
Arroz con habas y nuez moscada receta vegana sabrosa
El arroz con habas y nuez moscada, es otra receta popular linense vegana. Es de la época en la que había que ingeniárselas para preparar un plato consistente y sabroso con pocos ingredientes.
Coles de bruselas picantes plato vegano
1/2 cebolla cortada en juliana
Niscalos con patatas cocina vegena
Niscalos con Alioli
Lentejas rojas con verduras vegana
Aperitivo de hortalizas aliñado con Sake
pimienta negra molida
gotas de aceite de oliva virgen extra