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A pesar que lleva más de 50 años en el sector, no conocíamos esta empresa de Quesos TGT y nos ha encantado conocer su trayectoria de esfuerzo y de ofrecer lo mejor a los consumidores, con Denominaciones de origen de varias zonas del País.

En su web puedes encontrar, recetarios de cocina con queso, experiencias sensoriales con maridajes, mucha información en su blog y el catálogo que abarca sus quesos como son de Murcia, Galicia, País Vasco, Cantabria, Castilla la Mancha, Cataluña, Mahón y otros además de presencia internacional.

 

Aquí puedes descargar su Recetario.

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Hemos probado los tres quesos de tierno, curado y curado artesano de Quesos de Mahón-Menorca y es un queso delicioso para utilizarlo solo , marinado y en miles de recetas.  Aquí os dejamos un manual de cata para principiantes de queso.

Un producto con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), es un producto íntimamente ligado a la zona geográfica en la que se produce: la isla de Menorca.

...continúa leyendo "Queso Mahón – Menorca una joya gastronómica"

La Parmigiano Reggiano Cheese Week llega a Sevilla

Del 7 al 15 noviembre se celebra en Sevilla la Parmigiano Reggiano Cheese Week. El anfitrión del evento es Casa Orzáez, tienda gourmet y espacio polivalente regentada por la familia Ordiz, de reconocida y pluri-premiada trayectoria quesera.

La Parmigiano Reggiano Cheese Week es el evento itinerante patrocinado por el Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano que pone en valor el Parmigiano Reggiano en colaboración con ‘cheese bars’ y tiendas gourmets equipadas con puntos de degustación de toda España. Se trata de un diálogo abierto entre los profesionales y su público, que se desarrolla a través de un programa de actividades dedicadas a destacar el producto en todas sus facetas organolépticas y gastronómicas.

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Manual de cata del Queso

 

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Este manual de

cata de queso pretende ser una guia rapida para los amantes del queso y para los curiosos.

Historia del queso: El queso es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad. No se sabe a ciencia cierta cuando se produjo por primera vez pero hay datos que en Tesalia y Macedonia se consumía hacía el 6500 A.C.

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