Recetas, Reseñas de Restaurantes, Vinos… Compartirmos nuestra ‘Pasión por la Gastronomía’
Hemos probado la nueva levadura masa madre de Levanova y aquí os mostramos el resultado. Han salido tiernas por dentro y crujientes por fuera.
Lesaffre, empresa madre de la marca Levanova, lleva más de 165 años trabajando en el campo de la fermentación y la panificación. Son muchos los panaderos profesionales que confían en Lesaffre, por ello, 1 de cada 3 panes
consumidos en el mundo se elabora con levadura Lesaffre.
Aquí os traigo una receta de rosquillas de Mari que las aprendió de su madre Carmen.
Gracias por compartirlas y darnos la receta.
Una tarta fácil de hacer, tarta de bizcocho de naranja y cobertura de queso
...continúa leyendo "Tarta de bizcocho de naranja y cobertura de queso"
Ingredientes:
Unos sencillos cupcakes con frosting de naranja
Ingredientes:
175gr de mantequilla
175gr de azúcar
2 huevos
175gr harina
vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
Ralladura de una limón
3 cucharadas de zumo de naranja
2 cucharadas de ralladura de naranja
Ingredientes para el frosting de Gin Tonic:
250gr de mantequilla
250gr de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de naranja
unas gotas colorante alimenticio naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
chocolatina blanca para adornar
Receta de Cupcakes de Naranja
Primero precalentar el horno a 180°C.
En un bol batimos bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de del limón hasta que la mezcla esté ligera y espumosa podemos hacerlo con unas barillas eléctricas. Sin dejar de batir, añadimos los huevos poco a poco, las 3 cucharadas de zumo de naranja y las 2 cucharadas de ralladura de naranja batimos durante 3 minutos.
En otro bol, ponemos la harina tamizada y la cucharadita de levadura en polvo y poco a poco la mezcla anterior hasta que esté homogénea.
Ahora incorporamos la vainilla y mezclamos bien.
Ponemos la masa en distintos moldes y metemos en el horno durante 18 minutos más o menos.
Una vez horneados y enfriados preparamos el frosting para los cupcakes de Naranja
En un bol añadimos la mantequilla con el azúcar glas y el zumo de naranja. Mezclamos bien y agregamos unas gotas de colorante naranja.
Ahora con ayuda de una manga pastelera decoramos los bizcochitos con el frosting. Por último decoramos los cupcakes de naranja con las chocolatinas blancas.
Ingredientes:
175gr de mantequilla
175gr de azúcar
2 huevos
175gr harina
vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
Ralladura de una limón
3 cucharadas de tónica
2 cucharadas de ginebra azul
Ingredientes para el frosting de Gin Tonic:
250gr de mantequilla
250gr de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de limón
unas gotas colorante alimenticio azul
1 cucharada de ginebra azul
chocolatina blanca para adornar
Receta de Cupcakes de Gin Tonic
Primero precalentar el horno a 180°C.
En un bol batimos bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de del limón hasta que la mezcla esté ligera y espumosa podemos hacerlo con unas barillas eléctricas. Sin dejar de batir, añadimos los huevos poco a poco, las 3 cucharadas de tónica y las 2 cucharadas de ginebra, batimos durante 3 minutos.
En otro bol, ponemos la harina tamizada y la cucharadita de levadura en polvo y poco a poco la mezcla anterior hasta que esté homogénea.
Ahora incorporamos la vainilla y mezclamos bien.
Ponemos la masa en distintos moldes y metemos en el horno durante 18 minutos más o menos.
Una vez horneados y enfriados preparamos el frosting para los cupcakes de Gin Tonic
En un bol añadimos la mantequilla con el azúcar glas y el zumo de limón. Mezclamos bien y agregamos unas gotas de colorante azul.
Ahora con ayuda de una manga pastelera decoramos los bizcochitos con el frosting. Por último decoramos los cupcakes de Gin tonic con las chocolatinas blancas.
Piel de naranja confitada
Podemos aprovechar la piel de la naranja que desechamos cuando consumimos naranjas para nuestros postres. También se puede confitar la naranja entera.
Ingredientes:
La piel de 5 naranjas grandes
500 gr. de azúcar
2 vasos de agua (más o menos es hasta cubrir las pieles al hervirlas)
Elaboración:
Primero lavaremos bien la piel a las naranjas con un cepillo de dientes nuevo. Pelamos las naranja intentando no romper la piel. Las pieles de la naranja las podemos cortar en bastones.
Eliminaremos la parte blanca más gorda de la piel ya que amarga.
En un cazo con agua hirviendo ponemos las pieles cortadas en bastoncitos, el agua cubrimos con agua y hervimos durante 5 minutos.
Sacamos del cazo y escurrimos las pieles. Ahora en otro cazo ponemos el agua y el azúcar, cuando comience a hervir añadimos las pieles de naranja y bajamos el fuego a lento dejando confitar durante 1 hora. Dejamos a que se enfríe y escurrimos en una rejilla los bastones de naranja confitada.
Podemos guardarlos en un tarro de cristal en la nevera. El almíbar lo guardamos también en la nevera a parte en otro tarro que nos sirve para
También puedes hacer pieles confitadas de otros cítricos.
Mi abuelo preparaba esta ensalada con naranja con pimentón dulce, pimienta negra, sal y aceite de oliva virgen extra.
De esta manera se la tomaba mi abuelo para desayunar y de vez en cuando de postre.
Ingredientes:
1 naranja grande
¼ de cucharilla de café de pimentón dulce
¼ de cucharilla de café de pimienta negra en polvo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración:
Quitar la piel a la naranja y reservarla para preparar naranja confitada que nos servirá para nuestros postres. Quitamos las zonas blancas de la naranja para que no amargue.
Cortamos la naranja en rodajas medianas y disponemos en un plato llano grande.
Espolvoreamos por encima el pimentón y la pimienta al gusto y aliñamos con aceite de oliva virgen extra.
Listo para comer.