El actor, humorista, presentador y productor Arturo Valls se cuela en nuestras cocinas con su proyecto gastronómico más personal: Socarrón, una marca de arroz con Denominación de Origen València que rinde homenaje a sus raíces y a una de sus grandes pasiones: la paella.

Socarrón es un arroz redondo variedad Albufera, resultado del cruce entre el arroz Bomba y el Sénia. Esta combinación consigue lo mejor de ambos: una capacidad excepcional para absorber sabores y resistencia a la cocción sin perder textura, convirtiéndose en un comodín perfecto tanto para los puristas del “socarrat” como para los que disfrutan innovando con recetas contemporáneas más sofisticadas.

 

El proyecto cuenta con el respaldo de Arroz Dacsa, la empresa valenciana de referencia con décadas de tradición, garantizando la máxima calidad del producto. Mientras Dacsa aporta la materia prima, el empaquetado y la distribución, Arturo Valls pone el toque gamberro y personal. Un dúo que conecta tan bien como una paella en el centro de la mesa y la buena compañía.

 

El nombre lo dice todo, Socarrón no solo hace referencia a esa codiciada capa crujiente que corona el fondo de una buena paella, sino también al espíritu irónico y bromista de Valls, que se refleja en el propio paquete, donde aparece con una corona de romero y su habitual gesto canalla.

 

Socarrón llega al mercado tras una ingeniosa estrategia de comunicación ideada por la agencia creativa KIDS, que, coincidiendo con el torneo de Roland Garros, hizo creer que el verdadero lanzamiento sería ‘Rolang Arroz’. Una jugada maestra para generar notoriedad y dirigir las miradas hacia la auténtica marca, que ya está disponible en la tienda, web y app de El Corte Inglés.

 

“Con este proyecto quería hacer algo muy personal, que reflejara mis raíces y mi pasión por la paella, un plato que siempre ha sido parte de mi vida y de mi familia. Cuando decidí lanzar esta marca, quise que fuera un producto que transmitiera calidad, tradición y también un toque de humor y personalidad, algo muy mío. Además, jugar con la campaña ‘Rolang Arroz’ fue una forma divertida de sorprender y conectar con la gente antes de desvelar la verdad”, explica Arturo Valls.

Paella socarrona con toque gamberro de sepia y alcachofas

 

 

Ingredientes (para 4 personas):

• 400 g de arroz SOCARRÓN

• 1 sepia grande limpia (con su tinta si te atreves)

• 2 alcachofas

• 150 g de judías verdes planas

• 2 tomates maduros rallados

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• Hebras de azafrán o colorante alimentario

• 1 L de caldo de pescado o fumet

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal al gusto

• Un puñado de garrofó (opcional, toque valenciano auténtico)

• Láminas finas de limón encurtido (toque gamberro)

Preparación:
Pon la paella al fuego con un buen chorro de AOVE y sofríe el ajo picado. Añade la sepia troceada y las judías verdes, dales caña hasta que se doren.

Añade las alcachofas cortadas en cuartos (puedes frotarlas con limón para que no se oxiden). Sofríe unos minutos.

Incorpora el tomate rallado, el pimentón y cocina hasta que se evapore el agua del tomate. Aquí puedes añadir un poco de tinta de sepia si quieres sorprender con un “socarrón oscuro”.

Echa el arroz SOCARRÓN y sofríelo un minuto para que se impregne de los sabores.

Añade el caldo de pescado caliente (el doble que de arroz) y las hebras de azafrán. Cocina a fuego fuerte 10 minutos y luego baja el fuego otros 8-10 minutos hasta que se consuma el líquido.

Para el socarrat: sube el fuego los últimos 2 minutos. Escucharás ese crujido delicioso. ¡Ahí está la magia del arroz socarrón!

Deja reposar 5 minutos tapado con un paño. Añade las láminas de limón encurtido por encima para un golpe cítrico y atrevido.

Presentación:
Sírvela con un toque de all i oli suave, unas hojas de perejil picado y una sonrisa “muy Arturo Valls”.