2025.-Aceites Abril pone en marcha la tercera edición de TALENTOS by Abril, que presentó esta mañana en el Mercado de Abastos de Santiago. Un acto en el que participaron la directora de marketing de la firma ourensana, Elena Pérez Canal, el chef Iñaki Bretal, estrella Michelín y responsable de los restaurantes O Eirado da Leña (Pontevedra) y Restaurante Anda (Lugo), así como el cocinero Miguel Mosteiro, de Gastrolab Arousa. Uno de los finalistas de la pasada edición, el representante de Ourense Noel Testa, deleitó el paladar de los asistentes con un Mejillón al vapor maridado con Abril Colleita Propia y un tartar de codornices maridado con Aceite de oliva virgen extra variedad Picual y mostró el gran nivel de los participantes de Talentos by Abril.

Esta presentación es el pistoletazo de salida para los estudiantes (de entre 18 y 38 años) de los Ciclo Medio de Cocina y Ciclo Superior de Dirección de Cocina I y II de 16 centros de Formación Profesional públicos de Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, Castilla y León y Madrid. Solo ocho de ellos pasarán a la Final de TALENTOS by Abril 2025, que tendrá lugar el viernes 14 de marzo en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, en Santiago de Compostela. Los elegidos deberán cocinar sus platos en directo, supervisados por un jurado profesional.
Como explicó Elena Pérez Canal, para quien volver a este Mercado de Abastos Santiago muestra la apuesta clara de este certamen por los productos de proximidad y con sello de calidad, “la filosofía y el espíritu de Talentos by Abril es poner en valor las auténticas despensas del mar y del campo que suponen los mercados en el noroeste, incidiendo en la importancia de utilizar aceites de calidad superior. Pero también en consolidarse como el concurso de gastronomía referente del norte de España”.

Y lo está consiguiendo, pues a esta nueva edición se suman tres centros de Formación Profesional más, concretamente de Madrid y Valladolid, pasando así de 13 a 16 centros. Iñaki Bretal, quien como parte del jurado ve la gran proyección de Talentos by Abril, destacó “la importancia de poner en valor el trabajo que se realiza desde las escuelas de hostelería y el esfuerzo de los jóvenes profesionales por aterrizar los productos en propuestas culinarias de más alto nivel”.

Hasta la fecha han concursado más de 60 alumnos de centros de Formación Profesional de Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco y Castilla León. Una lista que pronto se ampliará con los más de 45 jóvenes chefs que aspiran a hacerse con el galardón de esta edición: una beca de estudio para realizar el Curso Superior de Chef en Cocina y Pastelería del Centro Superior de Hostelería de Galicia. Pero solo ocho finalistas, acompañados de sus profesores, viajarán a Santiago para mostrar sus cualidades culinarias en la gran final.