El 21 de abril se celebra el Día de la Creatividad, un día para celebrar lo mejor que nos da la vida: la capacidad de ir más allá de lo establecido, de dejar volar nuestra imaginación y de reinventar lo tradicional en algo sorprendente, sin perder su esencia. Para ello Burgo de Arias quiere proponer la cocina como el espacio perfecto en el que dejar volar nuestra imaginación y descubrir el sinfín de posibilidades que pueden conseguirse con un poquito de inventiva y su queso fresco.

Gracias a su sabor único y su textura suave las distintas variedades de Burgo de Arias suponen el compañero perfecto para potenciar cualquier plato en cualquier momento del día, desde las recetas más tradicionales hasta las más innovadoras, gracias a su elaboración con ingredientes 100% naturales, sin conservantes, ni aditivos, ni aromas. Este año descubre todas las opciones sabrosas e ingeniosas que puedes plantear con Burgo de Arias.

Ratatouille de calabacín con tomillo de limón y Burgo de Arias Cabra

Ingredientes
• 1 calabacín
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 berenjena
• 3 tomates maduros
• 2 tarrinas de queso Burgo de
Arias Cabra
• 1 ramita de tomillo de limón
• 2 dl de aceite
Elaboración
• Poner en una sartén el aceite y calentar.
• Cortar las verduras en tacos y rehogar a fuego lento.
• Una vez rehogadas pelar el tomate, cortarlo y añadir a las verduras

• Salpimentar al gusto.
• Dejar cocer hasta que se consuma el caldo que suelta el tomate.
• Añadir el queso Burgo de Arias Cabra cortado en dados y mezclar

 

Cuscús salteado con Burgo de Arias Protein Plus, garbanzos y verduras

Ingredientes
• 150 g de cuscús
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 200 g de garbanzos cocidos
• 2 ciruelas rojas
• ½ granada
• 1 zanahoria
• 1 calabacín pequeño
• Hierba buena
• Burgo de Arias Protein Plus
• 1c/c cúrcuma
• 1 c/c de pimentón

Elaboración
• Para hidratar el cuscús, ponerlo en un bol y en una olla ponemos a hervir la misma cantidad
de agua o caldo que cuscús, una vez que hierva añadir el agua con un poco de sal sobre
el cuscús, mezclar y tapar, dejar hidratar unos 10 min, retirar la tapa y con un tenedor
separar los granos, reservar.
• En una sartén saltear la cebolla, los ajos y la zanahoria troceada, dejar unos segundos y
añadir el calabacín, rehogar todo junto. Una vez cocinado, incorporar las especias, sofreír y
añadir seguidamente el cuscús y los garbanzos, mezclar bien y dejar cocinar unos segundos,
rectificar de sal y pimienta.
• Por otro lado, saltear la fruta y el Burgo de Arias Protein Plus en una sartén y añadirlo por
encima, añadir los granos de granada y terminar con hierba buena en juliana

Falso tofu salteado con berenjenas al curry y Burgo de Arias 0%

Ingredientes
• 3 tarrinas pequeñas de
Burgo de Arias 0% (72 g)
• Una cucharada de harina
(5g)
• 2 berenjenas medianas
• 4 cucharadas de aceite de
oliva virgen (60 ml)
• ½ lata de leche de coco
(200 ml)
• 1 cucharadita de pasta de
curry rojo o curry en polvo
(5g)
• Sal

Elaboración
• Corta la berenjena y el queso en dados grandes. Pasa el queso por harina y reserva
• Sala las berenjenas y fríelas en una sartén con el aceite a fuego suave. cuando esté
blanditas, sácalas y dora los dados de queso hasta que se tuesten un poco, ten
cuidado de no quemarlos. Incorpora de nuevo la berenjena y remueve bien.
• Fuera del fuego, diluye el curry en la leche de coco y rocía con esta mezcla los dados
de queso y berenjena de la sartén.
• Hierve a fuego vivo durante un par de minutos y … ¡ya lo tienes listo!
• Sirve con arroz blanco o con pan indio, para mojar la salsa.