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Tarta de Queso de Chocolate con confitura de caqui sin necesidad de horno

magda3 marzo, 2014Deja un comentario

Ya tenemos una tarta de queso fría que no necesita horno en el blog pero está le hemos añadido chocolate.
Puedes utilizar también la tarrina del Philadelphia con chocolate

Ingredientes base de galletas:

12 galletas tipo María

100 gr. de mantequilla como pomada- a temperatura ambiente

Ingredientes para la tarta de queso con chocolate:

250 gr. de nata liquida para montar
3 sobres de cuajada

Puedes utilizar dos alternativas:

500 gr de queso fresco para untar y 1 tableta de chocolate con leche de cobertura
o

500 gr de philadelphia con chocolate.

Confitura de caqui para la cobertura de arriba.

Elaboración:

Primero preparamos los caquis para ello, quitamos la piel a los caquis, los cortamos en dados y los y los ponemos a cocer a fuego lento, removiéndolos de vez en cuando.

Mientras preparamos el relleno del queso con chocolate. Ponemos a calentar la nata a fuego lento y cuando comience a hervir incorporamos los tres sobres de cuajada y removemos bien. En otro cazo vamos calentando al baño maría el chocolate con leche. Vamos removiendo el chocolate hasta que quede líquido. Una vez listo el chocolate lo añadimos a nuestra nata con los sobres de cuajada. Este paso se saltaría si lo vamos a preparar con el queso de philadelphia con chocolate.

Ahora añadimos el queso y removemos siempre tendremos cuidado de que no llegue a ebullición.

Una vez coja consistencia. Lo apartamos y dejamos reposar unos 5 minutos. Mientras ponemos los caquis en la base de nuestro recipiente de la tarta. Después añadimos la mezcla de queso con chocolate e introducimos en la nevera unas 6 horas.

Ahora la base de galletas. Para ello machacamos con los dedos las galletas maría y las ponemos en un bol, a continuación las mezclamos con la mantequilla y vamos removiendo y amasando hasta que quede una masa homogénea.
Dejamos enfríar en la nevera unos 25 minutos.

Una vez cuajada nuestra tarta, le pondremos nuestra base de galletas encima de la tarta.

Desmoldamos y presentamos. Quedando la base de galletas abajo.

Pan de plátano sin azúcar

magda2 marzo, 2014Deja un comentario

Pan de plátano sin azúcar. El Banana Bread es muy típico en Estados Unidos y conocido en todo el mundo.

Para preparar el cake de plátano sin azúcar podemos utilizar los plátanos más maduros con la piel oscura ya que nos quedará con sabor dulce, así no necesitamos poner azúcar demás y además aprovechamos la comida y no tiramos estos plátanos que no íbamos a comer.

Ingredientes

12 vaso de aceite de oliva virgen extra
3 huevos
2 plátanos maduros.
2 vasos de harina trigo
1 sobre de levadura química o impulsor
2 yogur natural
Una pizca de sal
papel para hornear

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC y un bol con agua dentro.

Mezclamos los huevos con el aceite de oliva virgen y la harina. Una vez mezclado añadimos el yogurt. Seguimos mezclando bien y agregamos la levadura.
Por último añadimos los trozos de plátano y mezclamos con cuidado la masa. Estas explicaciones las estoy dando para mezclar a mano. Podéis mezclar lo anterior con máquina salvo los plátanos que serán en trozos.

Ponemos el papel de horno en nuestro molde y vertemos la mezcla en el molde. Introducimos en el horno 1 hora y ponemos un papel de aluminio por encima para evitar que se tueste demasiado por arriba.

Una vez listo, dejamos enfriar y desmoldamos.

Cookies de avena con chips de chocolate y mantequilla de cacahuete galletas super crujientes

magda16 febrero, 2014Deja un comentario

A mí las galletas de avena me encantan, me recuerdan al monstruo de las galletas. Esta receta es una variante de la receta que venía en los libros de barrio sésamo que teníamos mis hermanos y yo. He añadido mantequilla de cacahuete que le da un toque crujiente aún si es posible eso.

Ingredientes:

35 g de mantequilla de cacahuete crujiente
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
220 g de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
125 g de harina
2 cucharadas de cacao
100 g de copos de avena
75 g de coco rallado
1 cucharadita de levadura
250 g de chips de chocolate
1/2 cucharadita de sal

Elaboración: En un mortero, machacamos los copos de avena. Una vez los dejamos muy menudos agregamos los ingredientes uno a uno mezclando bien antes de añadir el siguiente.

Precalentamos el horno a 180ºC

Una vez tengamos la masa consistente, prepararemos las galletas. Con ayuda de una cuchara sopera hacemos las galletas y las ponemos en una bandeja de horno con papel de cocina. Introducimos en el horno de unos 10 a 15 minutos y listas para devorar.

Tarta de queso al horno

magda21 enero, 2014Deja un comentario

Para la base de galleta:

150 gr. galletas maria
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Se pulverizan las galletas con un molinillo...se puede usar el rodillo o lo que se tenga a mano!
El polvo de galleta se pone en un plato al que se le añade la mantequilla a temperatura ambiente.
Se mezcla con la mano hasta que quede una masa bastante homogénea, entonces poner en un recipiente, preferiblemente de base antiadherente al que previamente hemos untado con aceite o harina.
Se mete en horno previamente calentado a 130-150º, durante unos 15 minutos.

Para la crema:

1 tarrina grande de queso filadelfia o bien dos pequeñas (de alrededor 250gr cada una)
3 ó 4 huevos ( tamaño grande)
una lata de leche condensada de tamaño mediano (unos 250gr)
medio vaso de limones recién exprimidos (para que no pierdan aroma)

Se pone en el vaso de la minipimer la yema de los huevos, la leche condensada, el queso y el zumo y mezclar bien hasta tener una mezcla homogénea. Pasar esta mezcla a un bol.
Por otro lado batir las claras de los huevos a punto de nieve, para facilitar el proceso añadir unas gotas de limón.
Entonces añadimos la claras a la mezcla del bol con movimientos envolventes (de arriba a abajo) , mejor usar espátula que cuchara, con cuidado para que no se baje la espuma de las claras y de continuar así hasta obtener una crema esponjosa y homogénea ( donde no se ven grumos de las claras a punto de nieve).
Se añadie esta mezcla al molde anterior y se mete en el horno calentado a unos 150º unos 20-30 minutos.

Para mi gusto es la tarta de queso más rica que he probado, mi perdición...

Tarta fácil de hojaldre y nata montada

magda4 enero, 2014Deja un comentario

Es una tarta de hojaldre súper fácil de hacer y quedas fenomenal. Es una receta de nuestra amiga Silvia

Ingredientes:

1 placa de hojaldre

crema inglesa puedes seguir nuestra receta Además puedes sustituirla por unas natillas

75 ml de nata montada

Para decorar:

2 kiwis

cerezas

Preparación:

Calentamos el horno a 170 C

Preparamos la crema inglesa que podemos sustituir por unas natillas si tenemos algo deprisa.

Sobre la mesa espolvoreamos un poco de harina y cortamos en dos rectángulos la placa. Pinchamos con un tenedor la placa y lo colocamos en una bandeja de horno que tenga un papel para horno y la introducimos en él durante media hora.

Mezclamos la crema con la nata montada.

Cortamos cada placa de hojaldre en dos. Ponemos una base de hojaldre una de crema otra de hojaldre otra de crema, una vez más y por último untamos con nata montada la parte de arriba. Decoramos con la fruta que tengamos a mano y listo

Cuanto más fría mejor así que déjala una rato en la nevera.

Pastel de chocolate y manzana sin azúcar

magda2 enero, 2014Deja un comentario

Es una tarta sencilla con chocolate sin azúcar. Como ya tiene el chocolate no necesita más dulzor.

Ingredientes:

1 yogurt natural

1 vaso de aceite de oliva virgen extra

1 manzana golden

2 vasos de harina

1 sobre de levadura

½ tableta de chocolate de cobertura sin azúcar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180Cº. Mientras derretimos el chocolate sin azúcar en un cazo o en el microondas.

Ahora preparamos el bizcocho, primero batimos el yogurt, la harina y el aceite juntos, a continuación uno a uno agregamos y mezclamos con los huevos. Ahora vertemos el chocolate y la levadura. Mezclamos bien y mientras limpiamos y pelamos la manzana. Cortamos la manzana en dados medianos y añadimos a la masa.

Vertemos la mezcla en un molde de horno previamente le habremos untado aceite de oliva para que no se pegue. Introducimos en el horno durante 50 minutos.

Tarta de chocolate con leche sin azúcar nueces y caqui

magda2 enero, 2014Deja un comentario

Es una tarta sin azúcar a la que no le vamos a poner al bizcocho edulcorante ninguno, ni sirope de agave ni stevia. Con la cobertura de chocolate con leche sin azúcar y con el caqui ya está bastante dulce.

Ingredientes:

1 yogurt natural sin azúcar

1 vaso de aceite de oliva virgen extra

1 caqui maduro

2 vasos de harina

1 sobre de levadura

1 tableta de chocolate con leche de cobertura sin azúcar

3 huevos

2 nueces para decorar.

Elaboración:

Ponemos el horno a precalentar a 170ºC

Primero cortamos el caqui en trozos y le quitamos la piel. Ahora preparamos el bizcocho, primero batimos el yogurt con el aceite y la harina. A continuación agregamos y batimos uno a uno los huevos enteros. Agregamos después la levadura y añadimos los trocitos de caqui a la masa.

Vertemos en un molde previamente untado con aceite de oliva para que no se pegue. Introducimos en el horno durante 50 minutos.

Una vez listo el bizcocho, retiramos y enfriamos.

Preparamos la cobertura de chocolate sin azúcar. En un cazo ponemos a calentar el chocolate y sin dejar de remover hasta que se haga una suave crema.

Extendemos por encima del bizcocho, la cobertura de chocolate con ayuda de una espátula. Decoramos con unas nueces.

Orejones con pasta quebrada, tarta navideña qué hacer con los restos

magda1 enero, 2014Deja un comentario

En estas fechas ofrecen en todos los mercado, los delicados orejones – albaricoques secos-

A mí siempre me sobran por lo que preparo esta tarta sencilla a base de pasta quebrada, crema inglesa y orejones.

Ingredientes:

Pasta quebradapuedes seguir nuestra receta que aparece en la tarta de coco

125 gr. harina tamizada

60 gr. azúcar en polvo o glas

ralladura de 1 limón podemos sustituirla por ralladura de naranja o de mandarina

1 yema de huevo

2 cucharadas de azúcar vainillado

125 gr. mantequilla a punto pomada

Crema inglesa- sigue nuestrareceta

Orejones cortados en taquitos

Elaboración:

Primero preparamos la masa quebrada, el tiempo estimado es más de una hora ya que dejamos reposar la masa.

Precalentamos el horno a 180Cº e introducimos en el horno la pasta quebrada durante 10 minutos, mientras vamos preparando la crema inglesa. Una vez templada vertemos esta mezcla encima de la masa quebrada precalentada y disponemos los orejones encima, podemos cortarlos en trocitos pequeños. Introducimos 30 minutos más en el horno.

Tarta de cereza con crema inglesa en pasta quebrada

magda1 enero, 2014Deja un comentario

Al igual que la tarta de coco, prepararemos una pasta quebrada que es muy sencilla de elaborar puedes ver su elaboración en este post.

Ingredientes:

Para la pasta quebrada

125 gr. harina tamizada

60 gr. azúcar en polvo o glas

ralladura de 1 limón podemos sustituirla por ralladura de naranja o de mandarina

1 yema de huevo

2 cucharadas de azúcar vainillado

125 gr. mantequilla a punto pomada

Crema inglesa- sigue nuestra receta

cerezas al gusto sin hueso.

Elaboración:

Primeramente quitamos los huesos a las cerezas y reservamos en la nevera en un bol.

Preparamos la pasta quebrada, ten en cuenta que necesitarás un poco más de una hora para prepararla.

Mientras prehorneamos la pasta quebrada, preparamos la crema inglesa. Una vez templada la crema inglesa le agregamos las cerezas y vertemos esta mezcla encima de la pasta quebrada.

Horneamos durante 30 minutos más. Es ideal esta tarta bien fría.

Cómo preparar tarta de crema de coco con pasta quebrada

magda1 enero, 2014Deja un comentario

Es una receta súper sencilla y deliciosa. Se prepara una tarta sencilla con pasta quebrada.

La pasta quebrada es una de las elaboraciones básicas y más utilizada en repostería

Ingredientes:

Para la pasta quebrada

125 gr. harina tamizada

60 gr. azúcar en polvo o glas

ralladura de 1 limón podemos sustituirla por ralladura de naranja o de mandarina

1 yema de huevo

2 cucharadas de azúcar vainillado

125 gr. mantequilla a punto pomada

Para la crema de coco:

1 bote de leche condensada

½ vaso de ralladura de coco

Elaboración:

Comenzamos mezclando con ayuda de unas varillas la mantequilla con el azúcar, una vez esté bien mezclado agregamos la harina tamizada.

Sin parar de mezclar agregamos, la ralladura de limón y la yema de huevo.

La envolvemos en papel film y dejamos enfriar 1 hora en la nevera.

Precalentamos el horno

Ahora espolvoreamos el azúcar vainillado y trabajamos la masa para adecuarla al molde – a ser posible desmontable para que no se nos deshaga cuando esté lista-.

Prehorneamos durante 10 minutos a 180ºC la masa quebrada con garbanzos por encima para ponerle peso y así no suba.

Mientras en un bol mezclamos la leche condensada con el coco. Después quitamos los garbanzos de la pasta quebrada y vertemos la crema de coco por encima. Introducimos en el horno durante 30 minutos y dejamos enfriar.

Esta tarta está más buena si la dejamos tenemos en la nevera bien fría.