Ragout de Avestruz estofado en cerveza negra con arroz curry
Cata del Vino Nora Albariño encuentro blogguero
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Colaboramos en el blog Geniale en su sección de recetas con guacamole y queso fresco de cabra
Bizcocho de marmol
Cata vino Bach semidulce Extrísimo 2011
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Bacalao al horno con calabacin
Ensalada de Salmón ahumado con melón y aguacate
Yuca frita
Este es un plato también peruano y vegetariano con el que se suele acompañar la salsa huancaína.
Salsa Huancaína receta peruana
Me encanta esta salsa peruana y he intentado prepararla para pasar un día en familia. He elaborado la salsa huancaína con ingredientes que se encuentran en España.
Ingredientes
5 guindillas amarillas picadas
1/2 cebolla picada
6 cracker finos- galleta o tostada fina de pan que la ponen en canapés
1 diente de ajo picado
sal al gusto
1 cucharada de curcuma
1 pizca de pimienta blanca molida
250 gr. de queso fresco salado- como feta o serrano (tipo ecuatoriano o peruano)
1/2 vaso de leche evaporada
1 cucharada sopera aceite de oliva virgen
Elaboración:
En una sartén ponemos a rehogar el diente de ajo, la cebolla y las guindillas, damos una par de vueltas y agregamos la curcuma hasta que se dore y apartamos del fuego. En un bote para batir agregamos el queso en trocitos y las hortalizas que hemos dorado, a continuación agregamos las galletas o crakers y la leche evaporada. Batimos todo bien y luego agregamos las especias al gusto.
Para acompañar pues una yuca frita y una cerveza fresquita