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Pavo Asado relleno con pasas, ciruelas, piñones y arándanos
Ingredientes: 1 pava o pavo 2 vasos de brandy de jerez 2 vasos y medio de vino fino sal manteca de cerdo ibérico Para el relleno 200 gr de carne picada de cerdo y vaca 1 diente de ajo picado 1/2 cebolla picada 10 gr de ciruelas pasas sin hueso picadas 5 gr de pasas…
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Pollo en pepitoria
Cómo preparar de manera sencilla el pollo en pepitoria. Este es un guiso tradicional, en La Línea de la Concepción se preparaba mucho para Navidad.
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Alcachofas guisadas con carne y patatas a la importancia
Es un plato de otoño, ideal para tomar con un vino tinto de la rioja
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En la piel de un sumiller, Cata Amateur de la Nariz de Oro
La Nariz de Oro organizó una Gran prueba Amateur. Donde los participantes se enfrentaron al reto de la copa negra con vinos de la Bodega Masaveu. Un desafío para el sistema olfativo, como si de un auténtico sumiller se tratase. Según recomendaciones del anterior ganador de La Nariz de Oro, Joaquín Cortés hay que seguir…
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Taller la importancia de la copa, también para el blanco, La Nariz de Oro
El sábado se celebró este interesante taller en el Salón de la Gran Final de la Nariz de Oro, a cargo de Elena Adell, enóloga de Azpilicueta.
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Joffre Tarrida, ganador de La Nariz de Oro 2013
Joffre Tarrida, sumiller de Cal Pere Tarrida en El Prat de Llobregat (Barcelona), ha sido el ganador de la Nariz de Oro 2013. Tarrida se ha alzado con el prestigioso galardón que premia a la mejor nariz de la sumillería española.
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