Recetas, Reseñas de Restaurantes, Vinos… Compartirmos nuestra ‘Pasión por la Gastronomía’
Ingredientes:
Ingredientes:
1 filete de salmón
sal
salsa de alcaparras puedes seguir nuestra receta.
Preparación:
Primero comenzamos con la salsa, para ello en un bol, ponemos todos los ingredientes, los mezclamos bien y los reservamos en la nevera.
A continuación en una sartén-plancha ponemos aceite de oliva virgen extra y doramos el filete de salmón.
Cuando el salmón esté dorado, presentamos en un plato con la salsa de alcaparras por encima
Para 4 personas:
Ingredientes:
1/2 repollo y col
8 hojas de lechuga
1 cebolla
1 patata
50 gr de queso
1 esqueleto de pollo
1 muslo de gallina
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
hierbabuena
Tiempo de preparación:
30 minutos
Calorías:
410 kcal
Preparación:
En una olla grande con abundante agua agregamos el muslo de gallina, el esqueleto de pollo, sal y 2 hojas de hierba buena. Cocemos durante 10 minutos, colamos y reservamos.
Picamos la col y la lechuga, la agregamos en una olla con un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Rehogamos bien y añadimos la patata troceada, cocinamos durante unos minutos.
Ahora añadimos el caldo a la sopa, y cocinamos durante 10 minutos. Luego trituramos y colamos.
Ponemos en la bandeja papel de horno, ahora rallamos el queso puro de oveja haciendo 4 montoncitos. Cubrimos el queso con el papel y horneamos a 180ºC durante 8 minutos. Retiramos el papel y reservamos. Servimos la sopa en un plato hondo y encima colocamos el crujiente de queso, adornamos con unas hojas de hierbabuena.
Para 4 personas:
Ingredientes:
4 patatas
1 boniato grande
1 zanahoria
sal
nuez moscada en polvo
1 vaso de leche
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Tiempo estimado:
30 minutos
Calorías:
150 kcal
Preparación:
Pelar las patatas, la zanahoria y el boniato, los cortamos en trozos grandes e introducir en un cazo con agua hirviendo, añadimos sal y esperamos unos 20 minutos. Con un tenedor verificamos si las verduras están tiernas.
Cuando esté las ponemos en una fuente grande, mientras en un cazo pequeño calentamos el vaso de leche, con el aceite y una pizca de nuez moscada. Cuando esté calentita agregamos a las patatas y boniato y machacamos las verduras hasta que quede un puré.
Ya tenemos listo el puré que puede ser un acompañamiento perfecto de unas salchichas.
