El embajador de productos de Madrid y Estrella Michelín, Juan Pozuelo, presentó las cestas navideñas de la Comunidad de Madrid con un showcooking y cóctel celebrado el pasado miércoles 29 de noviembre, elaborado exclusivamente con productos de la Comunidad de Madrid.
La temporada navideña y la ilusión de estas fechas lleva a los madrileños a regalar un año más las clásicas cestas con productos de gran calidad a sus familiares, amigos y personas cercanas. Aprovechando está bonita costumbre, la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de Madrid (ASEACAM) lanza sus cestas navideñas para introducir en los hogares de los madrileños productos exclusivamente regionales. Estás cestas estarán a la venta en las reconocidas cadenas de supermercados Alcampo y Carrefour, localizados en la Comunidad de Madrid. Además de estar a la venta en estos establecimientos, varias empresas locales y miembros asociados de ASEACAM se han unido a la iniciativa, lanzando sus propios lotes navideños.
El pasado 29 de noviembre, en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid (IMIDRA), tuvo lugar la presentación de los productos regionales que están incluidos en las distintas cestas navideñas que ofrece la Comunidad de Madrid. Con motivo de su lanzamiento, se llevó a un showcooking: dado de patata con carne de la sierra de Guadarrama estofada con vino acompañada de piñones, Pecorata con su stracciatella y turrón líquido y miel, todo elaborado exclusivamente con ingredientes y productos de la Comunidad de Madrid, de la mano del chef Juan Pozuelo, embajador de estos productos.
El acto fue presidido por D. Rafael García González, Viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación de territorio de la Comunidad de Madrid, quien recibió a todos los invitados y medios de comunicación a la puesta de largo de esta nueva campaña de cestas navideñas. Ha querido dar las gracias a toda la industria que participa en el proceso de los productos agroalimentarios madrileños, desde la producción hasta la comercialización. Así mismo, ha mencionado el interés de la Comunidad de Madrid por el sector, apoyándole e impulsándole con medidas como destinar un 30% más del presupuesto y simplificar los trámites burocráticos. Además, ha anunciado el “Clúster Agroalimentario de la Industria Madrileña” con un presupuesto de 63 millones de euros en 2024 que servirán para apoyar e impulsar todo el sector.
Con esta campaña, ASEACAM busca promover los productos locales elaborados y/o producidos en la Comunidad de Madrid, ofreciendo una amplia gama de alta calidad, como son entre otros muchos productos de nuestra comunidad; vinos, cervezas, embutidos, quesos, tés, encurtidos, dulces y producidos y/o transformados en nuestra comunidad. El propósito es destacar la riqueza gastronómica de la región y fomentar el orgullo de consumir productos Kilómetro 0. La acción tiene como finalidad crear sinergias entre las empresas locales, promoviendo la colaboración y resaltando la calidad de la industria alimentaria madrileña. El año pasado se vendieron más de 3.000 cestas con cerca de 50 empresas diferentes de la Comunidad de Madrid, otorgándoles un papel protagonista a los productos de dichas empresas agroalimentarias de Madrid, por lo que este año se espera superar dichos datos.
Este sector tiene múltiples oportunidades de crecimiento a mediano y largo plazo dentro de una iniciativa sostenible que fomenta el consumo de productos de proximidad. La Comunidad de Madrid, gracias a su apuesta por la investigación, desarrollo e innovación (I+D+I), la integración de industria y producción primaria así como el punto geográfico donde se encuentra, se desmarca de esta forma, frente a otras comunidades autónomas. Esta es una parte estratégica para España y clave para impulsar la economía y respaldar el emprendimiento local de nuestro país.
El sector agroalimentario tiene un gran peso en la economía nacional, aportando 7% del valor agregado bruto. Actualmente, operan 1.692 industrias que facturan alrededor de 6.500 millones de euros anuales y generan alrededor de 173.000 empleos entre directos e indirectos. La proyección internacional también es muy destacada, ya que las exportaciones de alimentos en la Comunidad de Madrid durante el último año alcanzaron los 1.800 millones de euros.