La carne de conejo es muy saludable no tiene prácticamente grasa.
Nosotros esta vez lo hicimos con tomate, pero también frito con ajito o con naranja está muy rico.
Ingredientes:
1 conejo troceado
aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
sal al gusto
1 cucharada de maiz
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
En una cazuela ponemos a calentar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una vez caliente agregamos el ajo picado y rápidamente la carne de conejo con la hoja de laurel. Rehogamos un minuto y agregamos el vino blanco. Dejamos cocinar y agregamos la cucharada de harina de maíz para que coja más consistencia.
Bajamos el fuego y vertemos la salsa de tomate. Dejamos cocinar durante 30 minutos.
Ya tenemos nuestro conejo en tomate listo.