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Ruta de roscones salados en Madrid con Cervezas el Águila

 

Desde la Cerveza el Águila nos ofrecen esta Navidad: Saborea la Navidad del 17 al 27 de diciembre en quince locales de Madrid con los miniroscones creados con cerveza El Águila como uno de sus ingredientes. ¡Nos ha encantado la idea! ya que siempre lo que es innovar en la tradición es algo que merece la pena.

La tendencia de combinar dulce y salado da aquí la vuelta a la tradicional receta del roscón navideño, reinterpretado en un formato de aperitivo, con diferentes rellenos y maridado con cerveza El Águila.

¿Y si le damos la vuelta a los rituales típicos de estas fechas? Podemos brindar a las doce, pero del mediodía, por el nuevo año y con una cerveza El Águila 1900 o El Águila Sin Filtrar, pero ¿y si además lo maridamos con un mini roscón salado
creado para la ocasión y con un relleno sorprendente? El Águila le da vuelta a la letra del villancico tradicional, ¡y de “dulce” pasa a “Salada Navidad”!

El mini roscón salado irá siempre acompañado de una cerveza El Águila Sin Filtrar o El Águila 1900. Un maridaje para brindar.


El secreto está en la cerveza En su masa, el mini roscón contará también con la cerveza El Águila Sin Filtrar como uno de sus ingredientes, una cerveza tipo lager especial, inspirada en métodos tradicionales de 1900 en los que no se solían filtrar
las cervezas, como recién salida del tanque, lo que le da un color ligeramente turbio al tener la levadura en suspensión. Para disfrutar de todo su sabor, antes de abrirla dale la vuelta a la botella para despertar la levadura.


De igual forma, la variedad El Águila 1900 es una cerveza lager especial muy equilibrada, que combina la intensidad de la malta caramelizada con la frescura de sus lúpulos. Una cerveza dorada y brillante con una espuma blanca consistente gracias a su perfecta combinación de maltas.


Locales participantes y sus propuestas Entre otras variadas propuestas con las que podrás saborear la Navidad con El Águila, tienes el espectacular Roscón “Cha siu baau…char siu cantonés con crema miso-naranja, hoisin de cerezas y tanuki rojo”, que ofrece Madame Butterfly; el “Roscón de cuitlacoche, pimiento Poblano y queso feta” elaborado por Cutzamala Mex Food en la planta inferior del Mercado de Antón Martín; Txirimiri Ibiza ofrece en su relleno unos crujientes “Calamares a la andaluza
con alioli de cítricos”; Metropolitan Lounge Bar ha optado por una propuesta vegetariana con su “Roscón de Hummus con zanahoria”; Chico Calla ha creado “El Gallito”, con base de bechamel de foie con topping de langostino, puerro y
ajo negro y turrón; Bodega de La Ardosa ha querido sumarse reinventando una de sus propuestas de la casa de mayor éxito: “Tomate en Matrimonio”, con anchoas y boquerones de primera calidad. Por su parte, Nativo Entrepanes Gastroclub nos sorprende con su “Se me ha caído el roscón”, que tiene una divertida historia detrás y que incluye entre sus ingredientes picadillo de chorizo, cerveza El Águila, rúcula, cebolla encurtida, mayonesa de hosin y mayonesa de ají amarillo con cítricos, plátano frito, mango… Un festival de sabores en el interior de un delicioso mini roscón que puedes descubrir en los siguientes locales:

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