Hemos probado la nueva levadura masa madre de Levanova y aquí os mostramos el resultado. Han salido tiernas por dentro y crujientes por fuera.
Lesaffre, empresa madre de la marca Levanova, lleva más de 165 años trabajando en el campo de la fermentación y la panificación. Son muchos los panaderos profesionales que confían en Lesaffre, por ello, 1 de cada 3 panes
consumidos en el mundo se elabora con levadura Lesaffre.
Cultivada cumpliendo todos los requisitos de calidad y seguridad alimentaria, Levanova masa madre es una masa madre que aportará a sus panes unas notas aromáticas a trigo maduro y crackers con toques ácidos y fermentados.
Además, dado el cereal del que procede, esta masa madre es ideal para reforzar los sabores lácticos y a mantequilla de elaboraciones dulces como el croissant o el brioche.
A la hora de utilizar este producto, es importante tener en cuenta dos cosas:
* Al tratarse de un producto vivo, al igual que la levadura que le acompaña, es necesario conservarlo en el frigorífico.
* Antes de usar, no olvide agitar el sobre para que todo el contenido se vuelque correctamente en el bol.
RECETA DE ROSQUILLAS CASERAS:
Ingredientes para Rosquillas
3 huevos
3/4 vaso de anís dulce
3 sobres de gaseosa
1 sobre de levadura
1 vaso de azúcar
1 kilo de harina
ralladura de un limón
1/2 de aceite de oliva virgen extra suave
1/2 de leche
abundante aceite de oliva suave para freir
azúcar para espolvorear
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y amasar bastante, con los dedos hacer las rosquillas y freír.