Esta es una tarta que ha preparado la prima malagueña de mi madre con thermomix.
Ingredientes:
1 vaso de azúcar
1 yema de huevo
1 huevo entero
100 g de aceite de oliva virgen extra de variedad suave como la aberquina
1/2 vaso de zumo de naranja
1/2 naranja limpia partida en trozos
1 yogur natural
220 g de harina
1 sobre de levadura
un pellizco de bicarbonato
1 cucharada de mantequilla para untar en el molde de cocción.
decorar: 1/2 naranja entera previamente lavada, 5 cucharadas de azúcar glas, 1 cucharada de mantequilla
Elaboración:
En el vaso de la Thermomix agregamos el vaso de azúcar, la media naranja y los huevos. Ponemos el programa 1 minuto 50ºC velocidad 4.
Paramos y agregamos el aceite de oliva, el yogurt y mezclamos unos segundos a velocidad 4.
Por último añadimos la harian, la levadura y el bicarbonato y mezclamos 7 segundos a velocidad 5.
Vertemos la mezcla en el molde al que le hemos untado mantequilla para que no se pegue.
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
Mientras, en un cazo ponemos la otra media naranja en gajos con 2 cucharadas de azúcar glas y la de mantequilla al fuego medio.
Una vez comience a estar melosa la naranja retiramos del fuego.
Después dejamos enfriar la rosca y espolvoreamos con azúcar glas y los gajos de naranja.