¿Te apetece un bocado fresco, original y fácil de preparar? Estos rollitos vietnamitas con queso Burgo de Arias lo tienen todo: sabor, textura y un toque exótico que los hace irresistibles. Perfectos para una comida ligera, una cena con amigos o incluso como aperitivo saludable. ¡Y sin complicaciones!

Ingredientes (para 4 rollitos)
Para los rollitos:

4 obleas de arroz

3 tarrinas pequeñas de Queso Burgo de Arias Original

150 g de carne picada de cerdo

20 fideos de celofán

50 g de zanahoria

150 g de cebolleta

30 g de cacahuetes

Aceite de oliva

Para la salsa vietnamita:

2 cucharadas de salsa de pescado

Zumo de lima (al gusto)

1 cucharadita de azúcar blanca

Agua templada

1 chile picado

½ diente de ajo picado

Paso a paso:
Prepara los ingredientes frescos:
Corta la zanahoria y la cebolleta en trocitos muy pequeños.

El toque cremoso y crujiente:
Tritura el Queso Burgo de Arias con un tenedor. Machaca los cacahuetes y tuéstalos ligeramente en una sartén con un chorrito de aceite.

Saltea y mezcla:
En un bol, mezcla la carne picada con la zanahoria, la cebolleta, los cacahuetes y el queso. Salpimenta al gusto.

Hidrata las obleas:
Llena un plato hondo con agua templada y sumerge una a una las obleas de arroz. En pocos segundos se volverán maleables.

Rellena con mimo:
Extiende cada oblea sobre un paño limpio. Añade una cucharada del relleno en el centro. Dobla primero los laterales hacia dentro y luego enrolla bien.

Saltea o sirve en crudo:
Puedes dejar los rollitos así, al estilo vietnamita, o dorarlos ligeramente en una sartén con un poco de aceite para que queden crujientes por fuera.

La salsa que marca la diferencia:
Mezcla todos los ingredientes de la salsa vietnamita y sirve como acompañamiento.

Tip de presentación:
Sirve tus rollitos sobre hojas de lechuga con cilantro fresco, unas rodajitas de lima y unas hojas de menta. ¡Y prepárate para viajar con el paladar!