La quesada es un postre típico de Cantabria, es dulce y cremoso. Ideal para el desayuno y el postre. Esta receta nos la trae nuestra amiga Marivi.
Ingredientes:
2 huevos
180 gr. de azúcar
150 gr. de harina
1 yogur natural de limón
Ralladura de 1 limón
500ml de leche
5 cucharadas de canela en polvo
mantequilla para untar el molde
Elaboración:
En una fuente de horno untamos la mantequilla para que no se pegue la quesada.
Ponemos el horno a precalentar a 170ºC
En un bol ponemos los huevos enteros, el azúcar y la ralladura de limón.Batimos bien. Después agregamos poco a poco la harina sin dejar de batir y mezclar. Ahora añadimos el yogurt de limón.
A continuación y sin dejar de mezclar, vertemos poco a poco la leche a la mezcla.
Por último agregamos la canela.
Se prepara el molde para la quesada, untándolo con la mantequilla.
En un cuenco se echan los huevos, el azúcar, la ralladura de limón o el zumo y la canela.
Se bate todo bien y se le echa poco a poco la harina. Se remueve otra vez todo y se echa la leche. Después de batirlo de nuevo todo junto, se echa en el molde.
Vertemos la mezcla de la quesada en el molde o fuente e introducimos en el horno durante unos 40 minutos.
El horno se ha precalentado y se mete el molde con la quesada, durante unos 40-50 minutos, a 150º.
Una vez lista la sacamos del horno, dejamos enfriar y listo.