En el paseo de la castellana 74 en Madrid encontramos el Punk Bach un restaurante gastro bar que une el lujo con un toque socarrón, de cocina tradicional y vasca elaborada con los mejores productos.
Es un proyecto de cocina de Emiliano Suarez junto con su socio José Blanco. Un concepto de cocina de toda la vida en una presentación socarrona diferente que mezcla el lujo con lo más punk.
El baño tiene toques barrocos con toques de ciudad, contrastes que no te dejan indiferente.
Nosotros probamos la tapa ganadora en el X Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2014“Qué percibes…trampantojo de percebes y foie”. del chef del Punk Bach, Iñaki Rodaballo acompañado de un cóctel de Adrián Sehob, finalista de la World Class, campeonato de cocteles más importante del mundo,
También probamos una tosta de jamón ibérico y otra de exquisito salmón ahumado.
Cenar sale por 30 euros/persona a medias raciones con un cóctel.