Es un plato sencillo pero muy sabroso con judías blancas y morcilla tipo rondeña de la Serranía de Málaga. Es una receta linense
Ingredientes:
500 gr de judías blancas en remojo de la noche anterior
1 vaso de sofrito- puedes seguir nuestra receta
2 morcillas tipo Ronda
1 hoja de laurel
3 hojas de hierbabuena
sal al gusto
1 litro y medio de agua
Elaboración:
En la olla rápida poner el sofrito a fuego medio, cuando comience a estar caliente añadimos la morcilla cortada en rodajas medianas, la hoja de laurle y rehogamos. Ahora vertemos el agua y agregamos las judías blancas. Salamos al gusto.
Ponemos a fuego fuerte durante 50 minutos, unos 5 minutos antes de este tiempo bajamos el fuego y abrimos la olla, agregamos la hierbabuena y dejamos reposar.
Después de eso ya solo queda introducir la cuchara y a comer.