Es un postre tradicional y fácil de hacer.
Ingredientes:
1 piña
40 gr de azúcar
1/2 vaso de brandy
1/2 vaso de agua
zumo de medio limón
Elaboración:
Limpiar la piña y quitarle la parte del medio. También se puede utilizar la piña en su jugo tendrá la mitad de cochura. En un cazo poner el agua y el azúcar a calentar. Remover de vez en cuando hasta que comience a ser almíbar. Bajamos el fuego e introducimos con cuidado una a una las rodajas de piña
Removemos levemente y agregamos el vaso de brandy. Cocinamos a fuego lento durante 20 minutos. Se ha de evaporar el alcohol del brandy
Es ideal para estos días de fiestas Navideñas.