El Kelewele es una receta para aprovechar los plátanos maduros que si no se consumen se echan a perder.
Se toma por toda la costa del sureste de Ghana. El Kelewele es un aperitivo fácil de preparar.
Ingredientes:
1 vaso pequeño de aceite de oliva
2 plátanos maduros cortados en tiras finas
1/2 cucharada de jengibre molida
1 cucharada de pimienta de cayena o guindilla seca molida
sal al gusto
Elaboración:
Calentar el aceite de oliva en una sartén pequeña. A continuación colocamos los plátanos un plato y condimentar con las especias y la sal. Dejar macerar durante 2 minutos.
Freír las tiras de plátano en el aceite hasta que se doren, retirar en una bandeja con papel absorbente para retirar el aceite sobrante.
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