La uva es la base para la elaboración del vino, esta fruta tiene importantes propiedades nutritivas y tonificantes. Algunos incluso lo han llamado el "elixir de la juventud".
El vino tinto, bebido con moderación , ayuda a prevenir los problemas cardíacos debido a los polifenoles.
El efecto beneficioso del vino sobre la salud era conocido antiguamente. En el Madrid Medieval, el vino formaba parte de la dieta de los madrileños. Dieta a decir verdad algo disparatada, que resaltaban las propiedades curativas del vino; desde el vino caliente para evitar problemas de bronquitis, hasta evitar el mal de ojo comiendo entrañas de cordero crudas machacadas en vinos de alta graduación.