El Concurso de El Mejor Torrezno del Mundo ya tiene seleccionados a sus representantes de la Comunidad de Madrid y el ganador de El Mejor Torrezno de la Comunidad de Madrid ha sido la
Taberna El Tentadero ubicada en el barrio de Ventas (C/ Doctor Gómez Ulla, 12). Ellos fueron los que presentaron el más sabroso y espectacular Torrezno de Soria, de crujiente corteza, magro meloso y
con el toque perfecto de grasa, y se impusieron a otros 11 restaurantes de la comunidad.

Este año, por primera vez, la Comunidad de Madrid contará con dos representantes ya que se presentaron más de 8 hosteleros a la semifinal y las bases así lo estipulan. El segundo ganador de
este año fue el restaurante El Quillo de Getafe, ganador en 2024. La gran afluencia de hosteleros a la semifinal madrileña demuestra el auge y lo que gustan los Torreznos de Soria a los madrileños. Tanto
la Taberna El Tentadero como Restaurante El Quillo representarán a la comunidad madrileña en la final del Concurso El Mejor Torrezno del Mundo que se celebrará el próximo 23 de marzo en la
población soriana de El Burgo de Osma.

Además, se seleccionó al mejor cocinero aficionado que fue Francisco Javier Jiménez, carnicero de profesión y que vive en la población conquense de Tarancón. Llevaba cuatro años consecutivos
presentándose a esta semifinal y por fin este año dio en el clavo con la fritura de un buen Torrezno. Esta categoría busca al mejor cocinero aficionado de Torreznos de Soria, es decir, personas que no se dedican al mundo de la hostelería pero que son unos amantes culinarios de este embajador de la gastronomía de Soria.

Este año se presentaron a la final de la Comunidad de Madrid 11 restaurantes y otros 5 cocineros aficionados. La Marca de Garantía Torrezno de Soria y el restaurante Virrey Palafox de la villa soriana
de El Burgo de Osma, junto con la Cámara de Comercio, son los convocantes de una de las pruebas gastronómicas con más solera de Soria y Castilla y León. La gran afición al buen Torrezno de Soria en Madrid hace que este gran aperitivo soriano sea asiduo en las barras de los bares madrileños. Los participantes tuvieron que llevar una buena “torrez” de Torreznos de Soria bien fritos y sabrosos de la Marca de Garantía Torrezno de Soria para una cata a ciegas en la que se valoró tanto el sabor, como el aroma, la textura y la presentación de uno de los productos embajadores de la gastronomía de Soria. Uno de los parámetros que más se analizó en cada uno de los platos fue el sonido del crujir de la corteza al ser partido, una de las características que no debe faltar en un buen torrezno de Soria.