Esta ensalada es muy consistente aunque parezca que es solo lechuga, 1 tomate y algunas nueces ya que las nueces aportan bastantes calorías pero como el aceite de oliva sus grasas omega 3 son buenas para el corazón además tienen fósforo, vitaminas del grupo B y lecitina entre otros que ayudan a la memoria.
También dicen que ayudan a no tener depresión.
Nosotros vamos a preparar esta receta de ensalada con nueces y aceite de albahaca
Para ello necesitas:
nueces de calidad como las Borges
1 tomate
selección de lechugas al gusto
2 hojas de albahaca fresca
2 cucharadas y media de aceite de oliva virgen de calidad borges
1 diente de ajo al que le quitamos el germen del medio para que no nos repita
vinagre balsámico de módena borges
sal
Elaboración:
Primero en un cazo con agua caliente sin estar hirviendo, escaldamos la albahaca unos segundos. Enfriamos con agua con hielo las hojas y las pasamos a un vaso de batir, con el ajo cortado en trocitos y el aceite de oliva virgen extra Batimos bien dejamos reposar.
Mientras en un plato llano ponemos la lechuga variada, el tomate cortado en rodajas y espolvoreamos por encima las nueces en medios trozos. A continuación aliñamos con el aceite de albahaca y en modo decoración con líneas por encima de nuestra ensalada con el vinagre de módena
