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El Restaurante Chino Casa Lafu(casa del picante) cuya especialidad es el houguo que es como una especie de fondie china  con infinidad de ingredientes y de caldos.

Casa Lafu se encuentra en la zona del centro de Madrid que podría considerarse ChinaTown rodeado de restaurantes, supermercados y otras tiendas donde comprar ingredientes chinos.
De todos es comentado que si ves en los restaurantes chinos comer a gente de allí es que tiene que ser la cocina típica y que está deliciosa. Hao Chen, su chef  nos ofrece en su carta degustar interesantes creaciones sichuanesas.

Ya os hablamos en otra ocasión del Bund otro restaurante auténtico de cocina tradicional China, aunque son dueños distintos en los dos te puedes encontrar a Julia, siempre dispuesta y que se percata de que no puede faltar ningún detalle.
El restaurante cuenta con dos pisos y amplios salones, incluso tienen zonas de reservados que son ideales para celebrar cualquier evento familiar, con amigos incluso de empresa.
Las salas están decoradas con cuadros de jóvenes pintores de la Escuela de Bellas Artes de Shanghái.
El chef de Casa Lafu, tiene una cocina creativa y en sus elaboraciones siempre da un toque especial, por lo que podemos disfrutar de la cocina tradicional como es el Huo Guo y en su carta de sus platos fríos más creativos que os recomendamos como entrantes, mientras esperamos al nutritivo caldo.

El Huo Guo,  es uno de los platos más valorados por los Chinos, es de origen Mongol, se trata de sentarse alrededor de una mesa, con varios caldos aromáticos y disfrutar en familia o con amigos charlando mientras se cocinan un sinfín de ingredientes en las ollas hirvientes.

Existen infinidad de ingredientes y caldos, hay una olla que contiene 9 apartados con el mismo caldo con distintas temperaturas. Nosotros os recomendamos una olla con dos caldos, uno de verduras y otro caldo picante, os advierto que es picante y tienen varios grados de picante. Pero aquí según gustos.
Los ingredientes más comunes para los caldos son:
Agua, Sal, Huesos de vacuno, setas y hongos, guindillas, pimienta…
En cuanto a las pequeñas porciones que cocinaremos Las carnes empleadas pueden ser:
Filetes muy finos de vaca,  secreto ibérico cerdo, pollo, cordero, cabra, pescado, churros rellenos con crema de gambas, tofu en sus distintas elaboraciones, moluscos, vieiras, casquería, sangre de cerdo y de pato en dados,  albóndigas, sepia, verduras como la col china, espinacas, setas, hongos, champiñones, soja, jengibre, raíz de loto, fideos...

Luego una vez cocinados los alimentos en la olla podemos condimentarlos con varias salsas: salsa Hoisin, Salsa de soja, crema de cacahuete, de ajo, mantequilla de sésamo.
En cuanto a vino a acompañar a este plato os recomiendo un albariño, un rueda o un vino blanco de la zona de Cádiz.

Os recomendamos pasaros por allí y degustar esta especialidad culinaria,  con respecto a la calidad y precio está muy equiparado.

Vuelve MadrEat la propuesta gourmet callejera con cocina internacional  como Shukran Street y su comida Libanesa o los sabores brasileños de Merío, sin olvidar las hamburguesas de Moose y su esencia argentina.

Nos encantó la cocina libanesa, los platos de Merío brasileños y las hamburguesas muy ricas.

Pero también siguen con la cocina Española más vanguardista como son los bagels de confit de pato y permil de Papi´s, el auténtico streetfood de Cicero Canary o el aroma andaluz de Casa Curro.

1977 Iced Things con los curiosos helados de nitrógeno, y Daili´s Food Truck, que ya estuvieron en  "Cocineros al Volante" (TVE).

Anna de Codorniu se apunta al brunch weekend con la cadena de hoteles NH. Los NH Collection Abascal y NH Collection Eurobuilding estarán en Madrid ofreciendo este brunch durante este otoño.

Nosotros estuvimos en el NH Collection Abascal, el lugar acogedor, la atención del personal impecable.

En cuanto al cava Anna de Codorniu nos encanta, de uvas Chardonnay, Parellada, Xarel-lo y Macabeo tiene un bonito color amarillo brillante con reflejos verdosos. De burbuja fina y persistente.En nariz se aprecian notas cítricas y de fruta tropical junto a más complejos aromas de crianza (tostados, brioche). En boca es cremoso, amplio y persistente.

Los platos del menú son: Tosta de anchoas con tomate y aceitunas negras, Bocadillo de chorizo, Corte de foie con pan de especias, que es la especialidad de la casa. Un plato original y delicioso fue el Filipino de queso de cabra con cardamomo, patatas bravas, chapapizza de jamón, hongos y mozzarella. Alcachofa, boletus y huevo de codorniz también exquisita. Ensaladilla rusa, croquetas de jamón ibérico, Tempura de bacalao, Hamburguesa de vacuno con mostaza a la antigua y el delicioso pulpo.

En cuanto a los postres de textura de chocolate igualmente riquísimos.

No se puede pedir más a un brunch en Madrid, un salón precioso, la cocina espectacular y el cava delicioso. El precio son 25€ aprox.



Hola a todos, hoy os traemos la estupenda reseña gastronómica de nuestro amigo y compañero Luis Antonio. Estuvo en el restaurante japonés Fuku que le recomendamos  y salió encantado. Lo tenemos en nuestro Top 10 Restaurantes.

Os dejamos con ella y esperamos que la disfrutéis tanto como nosotros.



El restaurante japonés Fuku,  situado a caballo entre la calle Serrano y el paseo de la Castellana,  nos ofrece un agradable oasis de tranquilidad y buen gusto en medio el bullicio comercial del centro de Madrid.

La atención del personal, muy correcta, agradable y nada intrusiva, se percibe desde el primer momento. La tenue luz y la decoración oriental, muy bien cuidada, ofrecen un ambiente que es tan válido para una cena romántica como para una comida entre amigos.

Sus mesas, discretamente separadas, dan al cliente cierta sensación de discreción e independencia, mientras que una cuidada barra de sushi al fondo del local, junto a la cocina, nos permite ir viendo la preparación del servicio.

Aunque su carta es extensa y ofrece varios menús especiales de degustación, elegimos probar los “menús ejecutivo” que ofrecen por 15€ de lunes a viernes.

La presentación, sencilla y pulcra. El servicio, rápido. Los makis, frescos, firmes y sabrosos. La ensalada de wakame, fresca. La yakisoba realmente buena, al igual que la tempura de verduras, pero el teriyaki de buey que elegimos fue lo que realmente me animó a escribir esta reseña. Creo que volveré simplemente por él.

Como curiosidad reseñar que en su web presumen de que el maestro Osanay San es el alma de su cocina y que podemos dar fe de su continua presencia entre la cocina y la barra de sushi, coordinándolo todo con una sonrisa.

Restaurante Fuku

Tipo de cocina: Japonesa
Dirección:   C/ Marqués de Villamejor, 8 Madrid
Teléfono:       917 816 316
web:              www.fuku.es
Carta:            Sí
Menú diario: Sí (15€ de lunes  a viernes)

Hay un buen sitio para tapear, muy a lo retro un bar que se encuentra en la calle costalina de los desamparados 21 en una de las bocacalles de la calle Atocha.

Cazuelitas de albóndigas con queso parmesano, pisto con huevo, patatas revolconas...

La cerveza es la Alhambra que como sabéis ahora es de Mahou y Sangría.

Un bar para disfrutar por el centro a buen precio. Esta es su página de facebook

Ya os hablamos del restaurante  Street XO que tiene David Muñoz en el Corte Inglés desde hace tiempo se ha mudado al de la calle Serrano

Esta nueva sección cuenta con 220 metros cuadrados en la séptima planta del nuevo área Gourmet Experience de El Corte Inglés de Serrano 52.

Sigue fiel a su concepto de cocina callejera asiática que nos encanta.

En el barrio de Vallecas, el Bar Macarena  puedes degustar todo tipo de carnes que para nosotros suenan exóticas.
Se encuentra situado en la calle Puerto de Pajares, 5.

Carne de Cebra, de Canguro, de cocodrilo, gacela, ñu, antílope, impala, alce, guanaco y algunas más.

Sobre todo os recomendamos ir con varios amigos a degustar el huevo de avestruz. Lo sirven en una paellera con morcilla, chorizo, panceta y patatas fritas, sin duda delicioso. Para acompañar una racción de verduritas a la parrilla

En cuanto al precio tiene una buena relación con la calidad.

Los restaurantes estadounidenses Steak & Shake llegan a España. En pleno centro de Madrid, en la plaza de canalejas.

En Madrid ha comenzado con el concepto de Signature, solicitas tu comanda en la barra, pagas y te lo sirven en tu mesa.

El nuevo local de Madrid está ubicado en un edificio emblemático de la Ciudad. Diseño, arquitectura y cocina se funden en Steak & Shake.

Tiene un amplio horario desde las 8 de la mañana con el desayuno hasta las 24 ó 2 de la madrugada según sea el día de la semana.

En cuanto a las hamburguesas tienen muy buena calidad, en cuanto a la relación calidad precio consideramos que es un poco elevado pero hay que contar que las patatas no son congeladas y se cortan a mano y la carne de la hamburguesa Signature Steakburger, por ejemplo, es una hamburguesa 100% certificada orgánica sin conservantes, sin hormonas, ni antibióticos. Sólo carne de la mejor calidad.

Además de las burgers y patatas tienen excelentes batidos que os recomendamos.

Comentaros también que van abrir  más restaurantes en España y unos 16 locales más en  Madrid.

En una estupenda calle de Chueca justo paralela a la Gran Vía de Madrid se encuentra este restaurante gourmet Anauco. Calle Reina 25.

Comenzaron en Barcelona y ahora llegan a Madrid, las innovadoras hamburguesas de Anauco. Son hamburguesas de muy alta calidad, nos dejaron muy sorprendidas porque en Madrid necesitamos estas hamburgueserías gourmet.

Ingredientes, texturas y sabores elegidos cuidadosamente para qué sea una experiencia única hacen de las hamburguesas de Anauco todo un manjar al alcance de cualquier bolsillo. Aquí su carta de burgers

Estos chicos venezolanos han llevado a cada hamburguesa y a cada uno de sus aperitivos y guarniciones un trozo de su tierra junto con otros productos internacionales, ingredientes como la yuca frita, el aguacate, el chutney de piña.

Tienen excelentes entrantes, la yuca frita os la recomiendo, ensaladas frescas presentadas con esmero

Hamburguesas tanto de carne de vacuno y de pollo, como vegetarianas. Animo a degustarlas no necesariamente tienes que ser vegetariano para deleitarte con este manjar en tu menú. Además cuentan con dos platos de marisco y pescado.

Por otro lado los celiacos pueden estar tranquilos utilizan también pan sin gluten.

Tienen menú diario en todas sus hamburguesas por lo que a medio día te sale muy rentable ir.

En cuanto a vinos y cervezas tienen una reducida pero buena carta que merecen la pena degustar. Además tienen estupendos cócteles.

En cuanto a los postres aquí están un poco flojos, sobre todo en el brownie el sabor del chocolate es delicioso pero la textura es un poco seca.

En la calle Fernando Gabriel, nº 5  del barrio Bilbao de Madrid se encuentra el Bar Restaurante Mirador de la Candeleda donde degustar tapas, raciones y platos bien elaborados y de calidad.

Su cocinero tiene el diploma de Cordon Blue, la escuela de cocina francesa  que tiene reconocimiento mundial. También están en Madrid donde puedes estudiar varios tipos de cocina no sólo francesa.

Sus tapas son las ganadoras del concurso de la Ruta de las Tapas del Distrito de Pueblo Nuevo cada vez que se celebra. En la I Ruta  ganó con su tapa Delicias del Mar con piñones, gambas y tres quesos

A nosotros nos encantó las croquetas caseras ¡qué bechamel más bien hecha! Nos gustó también la ensaladilla rusa, la ensalada de pimientos rojos con anchoas y el solomillo, al que le sobreponen una salsa de cebolla en el propio jugo de la carne realmente deliciosa.

La cerveza está muy bien tirada, es un placer encontrar un bar que pongan bien la cerveza. En cuanto a vinos es también una buena opción. Para concluir la velada os sugerimos pidáis un Gin Tonic que los preparan también estupendamente.

En cuanto a la atención del personal es muy atenta y eficaz.

Os lo recomendamos sin duda!!