recetas niño archivos - Página 2 de 2

Espaguetis a la boloñesa

magda15 agosto, 2013Deja un comentario

Ingredientes:

1 Sobre de espaguetis

al gusto sal

agua

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo

Para la salsa boloñesa puedes seguir nuestra receta:

Ingredientes:

250 gr de carne añojo picada

1 zanahoria rallada

1 kilo de tomate maduros escalfados ( para quitarles bien la piel)

1 cebolla picada

1 diente de ajo picado

1/2 pimiento rojo picado

1/2 vaso de vino tinto

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de albaháca

aceite de oliva virgen extra

1/2 lata de guisantes

sal y pimienta

(* Antes de disponernos a preparar la salsa boloñesa picamos todas las hortalizas crudas salvo la zanahoria que rallaremos)

Elaboración:

Ponemos en un cazo un litro de agua a hervir, una vez comience a ebullir agregamos el diente de ajo, el aceite de oliva virgen , los espaguetis y una pizca de sal. Cuando comience a ponerse blandos los vamos introduciendo en la olla para que los espaguetis salgan enteros.

Mientras se hacen los espaguetis puedes elaborar la salsa, puedes seguir nuestra receta de salsa boloñesa.

Una vez al dente la pasta, la escurrimos con ayuda de un colador y por encima le agregamos la salsa boloñesa.

Filete de ternera empanado y arroz a la milanesa

magda18 julio, 2013Deja un comentario

Este es un plato ideal para los más peques de la casa.

Ingredientes:

1 filete de ternera

pan rallado

½ diente de ajo rallado

perejil al gusto picado

1 huevo batido

sal al gusto

6 cucharadas de Aceite de oliva virgen

Para acompañar: arroz a la milanesa- puedes seguir nuestra receta.

Elaboración: Mientras vamos preparando el arroz a la milanesa, nos ponemos a empanar el filete. Primero en un bol batimos el huevo, a parte en otro bol ponemos el pan rallado, el ajo rallado y una pizca de perejil picado. Pasamos el filete al que hemos agregado sal al gusto por el huevo y a continuación por el pan rallado. Ponemos el aceite en una sartén a fuego fuerte y una vez caliente disponemos el filete empanado en él. Freímos el filete por los dos lados y listo.

Para acompañar el arroz a la milanesa.

Manjar Blanco en el Siglo de Oro Español

magda28 junio, 2013Deja un comentario

El Manjar Blanco fue la estrella en la cocina del Barroco. El gran cocinero de la época Ruperto de Nola decía: "De cuantos manjares hay en el mundo son la flor estas tres: salsa de pavo, mirrauste y manjar blanco"

Tal era la demanda y afición por este plato que para satisfacer a todos los gustos, muchos cocineros se vieron impulsados a crear múltiples versiones.

El Manjar Blanco del Siglo de Oro español incluye los siguientes ingredientes para dos personas. Por cierto a los peques de la casa les encanta para cenar:

1 Pechuga de gallina deshilachada

1/4 vaso Harina de arroz

2 vasos de leche de almendras

4 cucharadas de azúcar

sal

Elaboración:

Poner a hervir la gallina en agua con una pizca de sal durante 20 minutos. Una vez pasado este tiempo, sacamos la pechuga y la deshilachamos. A continuación ponemos en una cazo la leche de almendras, también serviría leche de vaca a calentar a fuego medio con las dos cucharadas de azúcar y la pechuga deshilachada durante 30 minutos, a media cocción agregamos la harina de arroz poco a poco y sin dejar de remover.