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La empresa Madrileña ha inaugurado el primer punto de venta personalizada, asesoramiento y degustación en Lisboa, dentro del supermercado de El Corte Inglés.

El espacio de Ahumados Domínguez ofrecerá toda su gama de delicatesen e información gastronómica clave para sus clientes.

Estoy muy contenta este mes porque los chicos de Google Local Madrid me presentaron como vecina del mes como tapera empedernida que soy.

😀

¡Gracias Chicos!

Hemos sido seleccionados para probar una de las mejores aguas que existen en el mercado. Alzola Basque water.

El agua Alzola proviene de un manantial que se encuentra ubicado en el barrio del mismo nombre perteneciente al municipio de Elgoibar (Gipuzkoa).
El manantial se encuentra en el valle del río Deba rodeado de montañas repletas de pinos, castaños, robles, hayas... todo un vergel. El agua recorre toda una travesía, pues tarda en llegar desde Izarraitz hasta el manantial termal de Alzola 20 años y una vez aquí  fluye a 29 ºC 
El agua mineral natural de Alzola, es un agua termal, esto se debe a la profundidad alcanzada en el subsuelo, alrededor de los 700 m.
Alzola fue descubierto en 1775 y declarado de utilidad pública en 1843. En estos últimos años y con la acusada crisis ha estado apunto de desaparecer pero el empeño y la ilusión de la gente que integra el equipo del agua natural mineral Alzola -basque watter- hacen resistir y mantenerse en el mercado con el objetivo de consolidarse como una de las mejores aguas del mercado.

Es por eso, que se le otorgó el primer Premio en la Cata Ciega Internacional de Aguas del Milenio celebrada en Bilbao.

Y es que el agua , que de humilde acompañamiento ha pasado a reivindicar un nuevo rango en la mesa.

Servicio y cata

Es sabido que no todas las aguas son iguales y que cada agua cuenta con porcentajes y composiciones diferentes de sales minerales que, junto con la presencia de anhídrido carbónico, la hacen más o menos adecuada para acompañar ciertos tipos de plato y no otros como le ocurre a los vinos.

A través del análisis organoléptico es posible elegir la mejor agua para armonizarla con el vino y la comida.

Para ello debemos hacer un examen al igual que hacemos con el vino de vista, olfato y gusto, con el fin de armonizar el plato, el vino y el agua.

Por ejemplo una agua fuertemente mineralizada puede realzar en el vino la acidez y los taninos, mientras que su dulzura se hace menos perceptible.

Un agua básica puede mitigar la acidez y los taninos y además puede equilibrar la dulzura, sin el riesgo de que el vino pierda carácter y complejidad.

Como regla general, cuanto más neutra sea el agua, menor contenido en minerales, menos ácida o básica será y mejor podrá acompañar al vino.

En cuanto a qué vaso sería mejor para disfrutar de un agua, dependerá si tiene gas o no. Si el agua contiene gas será más estrechos en la parte superior para que las burbujas se conserven durante más tiempo mientras que los recipientes serán más amplios si el agua a servir no contiene gas.
Además es aconsejable conservar bien las botellas de agua, nunca deben guardarse donde les dé el sol y carente de olores.
Cómo servir el agua.
Lo más correcto es servir el agua lo primero y la última en ser retirada de la mesa. El agua debe servirse a una temperatura de 8 a 10 ºC . Además la botella o la jarra se ha de tener siempre a mano.
En cuanto a las propiedades del agua Alzola comentar que es un agua altamente diurética, ya que estimula al  riñón y vejiga para drenar.
                                                 
El Agua de Alzola mantiene su pureza invariable en su composición por lo que siempre sabe igual y se puede considerar  única.

Al ser una agua natural se entiende que mantiene características minerales y biológicas. Al ser de manantial es de mineralización débil, en vista es muy transparente y brillante, aromas agradables en boca resulta con ligera dureza, dulce con un toque mineral  y agradable al paladar
Beber agua mineral es una manera fácil y saludable de hidratarse y eliminar toxinas, además el agua mineral natural tiene la ventaja de proporcionarnos adicionalmente ciertos nutrientes (minerales y oligoelementos) sin aportar calorías a nuestra alimentación.
Además de beber el agua sola para una buena hidratación algunos platos con los que yo acompañaría el agua Azola serían, por ejemplo una carne a la brasa, una crema de guisantes, crema de boletus , queso idiazabal, cuajada artesana,  unas cigalas, kokotxas de merluza, ragout de corzo, calabacín con aliño de cítricos y huevas...
En cuanto a preparaciones es ideal para cafés, tés e infusiones.
Me queda a hablar del bonito diseño de su botella de cristal en dos formatos, de 500ml y 750ml con tapón de corcho sintético como de un vino se tratase para que no pierda ninguna de sus propiedades, sabores y aromas o en tapón de rosca al estilo de los vinos finos.
Como curiosidad mencionar que es el agua oficial del equipo de fútbol del Athelic de Bilbao.

El segundo viernes de octubre se celebró el Día mundial del huevo,  y Canal Cocina como viene siendo habitual prepara muchas cosas para este día y lo festejó por todo lo alto. Además inaugura su versión en HD gracias a ONO.

El lugar escogido fue el Matadero un lugar idóneo en el que se celebran muchos eventos gastronómicos. 
Nos invitaron asistir y desde luego aceptamos y sacamos las entradas inmediatamente. Allí nos encontramos a varias blogueras "cocinillas" con las que estuvimos un ratin ya que mi peque se puso un poco revuelta y nos fuimos pronto.


El evento lo dirigió  el Mago More   muy divertido y ameno. También les acompañaron varios blogueros que han ganado el concurso de canal cocina Blogueros Cocineros, ellos fueron Txaber Allué del cocinero fielAlma Obregón  de objetivo cupcake perfecto  Ana María Gutiérrez de cocinando entre olivos. Nos contaron como comenzaron en esto de los blogs y la cocina y su receta con huevo.


Además también el cocinero  Julius, tan majete como siempre estuvo presente.

Yo para este día que mejor que un nido de patatas con pisto

Y huevo o un plato combinado super sencillo pero la mar de rico con huevos, lacón y patatas fritas.
¿Cómo te gusta a ti?

Coperama es una  plataforma  de compras del sector hostelero en España
Esta plataforma lanza una promoción en la que los hoteles adheridos a la central de compras obtendrán una bonificación de un 5% en la compra de productos para el desayuno. La iniciativa, que estará vigente desde el 15 de Octubre al 31 de Diciembre, aplicará únicamente a las compras realizadas a través de la plataforma de compra online Mi Coperama Store Center. 
La promoción abarca a una amplia gama de productos y proveedores que cubren toda la cesta de la compra de un hotel para el desayuno: embutidos (Argal), alimentación seca y cereales (Garau y Hotelsa), lácteos (Central lechera Asturiana), cafés (Cafento), zumos (Gufresco) y masas congeladas, bollería (Atrian Bakers).

La central de compras lanza una promoción que bonificará en un 5% las compras realizadas online en productos de desayuno

En esta nueva temporada el restaurante vasco  Quintana 30 de Madrid, apuestan por los sabores tradicionales de casa.

El otoño en Madrid es una de las mejores épocas para pasear por sus calles, sus parques y sin duda sus monumentos. Ideal es ver los matices de color en las hojas de los árboles del Parque del Oeste y el propio Paseo del Pintor Rosales.
Y después de maravillosa visita y paseo pues podemos dejarnos caer por el Quintana 30 que se encuentra en sus inmediaciones.
Tiene platos sencillos y creativos como el clásico bacalao al pil-pil  o un buen taco con crema de ajo arriero y gambas. En cuanto a los platos de carne se encuentra el  solomillo de buey al foie y salsa Perigord o su rabo de buey estofado a la antigua. 
Para culminar el postre como es la pantxineta con aroma de canela.

Los vinos de Rías Baixas fueron protagonistas de dos catas seminarios en Alemania dentro del marco de las ferias de Vinos de España. Esta denominación también tuvo un importante peso en la décima edición de la feria anual de Wines From Spain en Dublín, y no faltó a su cita con el mercado belga y holandés a través de tres seminarios en: Bruselas, Gante y Brujas.

Un nuevo premium de Ron Santa Teresa acaba de lanzar al mercado español, se trata del Ron Santa Teresa Linaje.

Notas de cata: De color ámbar intenso con destellos dorados, olor dulce y almendrado, con aromas a maderas cremosas ya que está se "cría" como los vinos en botas de roble. En boca  presenta notas claras a madera y frutos secos  que se ensamblan con buena armonía dando  un ron de cuerpo robusto y complejo, de paso largo y persistente.

foto de la página de fans de DO Valdepeñas

La DO de Valdepeñas sigue haciendo propuestas para llegar a la gente más joven de forma simpática para beber con moderación con amigos.

Esta vez es un concurso en su página de Fans de Facebook : #MomentoAmistad, en el que tendrás que soltar tu vena creativa con Denominación de Origen Valdepeñas para poder ganar una botella de vino de valdepeñas personalizada como la nuestra.

¡Deslúmbra a sus seguidores con tu mejor ocurrencia, cita, dedicatoria, trabalenguas... sobre la amistad y podrás ganar una botella de Valdepeñas personalizada con tu frase para que brindes por tu #MomentoAmistad!

Y además, si consigues que tu frase sea la más votada, ¡te llevas una escapada enológica para dos personas! Con estancia en hotel de 4* con spa, visitas a bodegas de la Denominación de Origen Valdepeñas y 500€ de bolsa de viaje. 

El vino Finca El Encinal crianza 2010 ha conseguido estar en  el top de la lista. Con 94 puntos, este
vino de Bodegas Valparaíso se sitúa en el primer puesto de la clasificación . Además, Wine&Spirits le nombra la mejor compra del año por su relación calidad/precio (Best Buy) y el mejor Ribera del Duero del año (Year's  best Ribera del Duero)

Su vino se elabora con cepas viejas de Tempranillo. Su elaboración es artesanal y tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble americano y francés. En cuanto a la nota de cata es rojo picota, con aromas a frutos rojos y especiado. En boca sedoso y persistente.