El Botani 2012 es un vino blanco seco con toques dulces de las Bodegas Jorge Ordoñez son de la DO Sierras de Málaga. Es de uva Moscatel de Alejandría o también llamado Moscatel de Málaga. Es de las variedades de uvas más antiguas que existen procedentes del antiguo Egipto.
La uva Mostatel de Málaga resiste bien la sequía pero es sensible a corrimiento como lo muestran los racimos lacios y desgarbados. Tienen un ciclo largo de maduración y les gusta el sol por lo que podemos completar la maduración teniendo en cuenta el gran tamaño de sus bayas.
Las cepas de este vino se encuentra en orientación norte en las pendientes montañosas de Málaga. La vendimia se hizo manual, con Fermentación 70% acero inox, 30% barrica de roble.
De un bonito color pajizo pálido, aromas a manzana y a cítricos. En boca es frutoso, seco, recuerdos a mandarina y paso fácil.
Es ideal para acompañar a una tosta de queso cabrales, a una ensalada de judías blancas, a unos espárragos blancos, a un tartar de salmón, a un sushi variado, a un ceviche o a unas gambitas a la plancha. Es un vino fácil de beber que invita a beber una segunda copa te recomendamos los tomes fresquito a unos 5º .
Su precio ronda los 12€ por botella.