Mes: enero 2014

Los carabineros están muy ricos así a la plancha. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

4 carabineros

hojas de lechuga para decorar

sal en escamas

1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva.

si te gusta puedes echarle unas gotas de limón.

Elaboración:

En una sartén tipo plancha ponemos los carabineros, los hacemos ligeramente por ambos lados, en una sartén con una gota de aceite de oliva doramos el ajo picado. Marcarlos y ya está. Si te gustan más hechos puedes esperar unos minutos al fuego.

Presentamos en un plato con hoja de lechuga limpia cortada en juliana. Espolvoreamos con sal tipo escamas y con el ajo

Es una tortilla francesa con jamón pero con un toque especial, es ideal para un desayuno contundente o una cena ligera.

Ingredientes:

1 loncha de jamón de york

2 huevos

1 cucharadita de queso rallado

¼ de manzana rallada

sal

pimienta

aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Cortamos el jamón en tiras pequeñas. Batimos los huevos y salpimentamos. Pelamos la manzana y rallamos con un rallador, mezclamos bien y ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen freímos las tortillas.

Esta es otra idea para canapés, es muy fácil y contundente.

Ingredientes:

2 rebanadas de pan que tostamos ligeramente

1 trozo de chistorra

2 huevo de codorniz

aceite de oliva

sal

pimienta

Elaboración:

Tostamos ligeramente el pan, mientras en una sartén ponemos una gota de aceite de oliva a calentar y cortamos según la medida del pan la chistorra. Freímos a fuego medio.

Por otro lado en otra sartén con aceite de oliva bien caliente freímos los huevos de codorniz. Para abrir los huevos de codorniz podemos ayudarnos de un cuchillo de sierra. Salpimentamos los huevos, según los franceses al huevo se ha de poner una pizca de pimienta.

Montamos el canapé, ponemos un palillo para que se pueda comer mejor.

Es un plato muy fácil de preparar e ideal para compartir tipo ración para esos días que invitas a gente a comer a casa y antes del banquete os tomáis un aperitivo.

Ingredientes:

2 patatas limpias y peladas

1 diente de ajo laminado

1 guindilla

1 huevo frito

½ sobre de gulas

sal

pimienta

½ de vino blanco

¼ de cebolla cortada en juliana

¼ de pimiento verde cortado en juliana también

aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Cortamos en rodajas las patatas y reservamos en agua fría. Mientras en una sartén rehogamos la cebolla y el pimiento verde. Una vez comience a cambiar de color agregamos las patatas escurridas de agua y rehogamos unos minutos, a continuación bajamos el fuego y vertemos el vaso de vino. Dejamos cocinar hasta que se evapore el vino.

A mitad de cocción de las patatas, en otra sartén, doramos el ajo, agregamos la guindilla y a continuación agregamos las gulas, añadimos sal al gusto.

Una vez, estén listas las gulas y las patatas. Disponemos en una fuente las patatas, encima ponemos las gulas. Y nos ponemos a freír el huevo en aceite de oliva bien caliente. Salpimentamos el huevo y coronamos la fuente con las patatas y las gulas con él.