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El asador Mylfe está en el barrio madrileño de Moratalaz, se encuentra ubicado en una de las zonas antiguas del barrio pero para los que no son del barrio, se encuentra escondido. Por el nombre de la calle Corregidor Francisco de Luján, 15 no os sonará pero si os digo que está muy cerca de la vieja sucursal de correos seguro que todos los de allí os indicarán bien.


Tiene un buen menú del día a 9 y otro un poquito mejor de calidad a 12. El local es mediano con barra y salón de comidas a parte. Además cuenta con un gran horno de leña para asar piezas grandes.


El solomillo y entrecot muy sabroso y tierno. El revuelto de ajetes también muy bueno y los postres clásicos pero  ideales.


Los platos están bien elaborados, tiene vinos sencillos pero también de calidad. El servicio y atención es estupenda.

El Mesón La fortuna es un puesto que puedes encontrar en varias ferias de la geografía española. Y me preguntaréis por qué escribo de ellos, me pareció que ofrecen productos con buena calidad y que es de mencionar porque en las ferias encontrar un puesto donde disfrutar de la feria y poder comer cosas ricas es difícil ya que a veces el aceite con el que elaboran sus bocadillos y platos está bastante inaceptable.

Tienen buenos platos de patatas y chacinas. Pero lo que me llamó la atención es que ponen a la brasa patas de cerdo a la brasa, por lo que con una sangría y un plato de este jamón a la brasa sienta bien al estómago. 




El restaurante La Gloria de Montera, se encuentra en la calle Caballero de Garcia muy cerca de la Gran Vía de Madrid. Es un restaurante con un diseño muy sofisticado en el que sirven platos de mercado tradicional del mediterráneo pero con un toque elegante.


Con buen trato de camareros y sirven atentamente. Tiene un amplio salón y variedad en la carta de vinos. Me encanto los huevos con patatas y jamón y las patatas bravas. Los postres también están fenomenal. Platos sabrosos y bien elaborados. Ideal para cenar tranquilamente en el centro de Madrid
Además el precio es super recomendable ya que la calidad es estupenda.

Café Bar Churrería Cristobal en Mengíbar, es un local amplio ideal para tomar una rosca de churros en el desayuno.

A nosotros nos gusta madrugar cuando vamos para Granada y parar en esta cafetería para el desayuno. 
La atención es muy buena y el desayuno de pan con aceite también está bien, ya que el pan es de calidad y no de esos congelados.
100% recomendable, por lo que se ve también les encanta el fútbol así que si te pilla por el camino algún partido que quieras ver ya sabes que en este puedes 😉

El resturante Brix, se encuentra en la calle Antonio Acuña, 7 del Barrio de Salamanca Madrid, cercano al Retiro.

Su especialidad son los productos de caza y las setas. Cuenta con vermut de grifo. Además tienen amplia bodega con variedad de vinos. Y si quieres saber más de vinos organizan catas de vinos junto con Rutas de Vino.

Elaboran menú diario muy recomendable pero también puedes tomar raciones y medias raciones para compartir. Si no te sales de las raciones básicas el precio es poco elevado.

Nosotras nos tomamos unas albóndigas caseras y unas verduras a la parrilla muy bien hechas.
En cuanto a la atención de las camareras fue buena. Cuenta con servicio de aparcamiento si vas en coche. Y si quieres puedes llevarte tu pedido a casa.

Este fin de semana pasado estuvieron unos amigos veganos en casa y preparamos una paella vegana super sabrosa.

Ingredientes:
1 calabacin
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
7 vainas de judias verdes
4 puñados arroz
hebras de azafrán
sal al gusto
una pizca de nuez moscada
 aceite de oliva virgen extra
1 litro de agua
Elaboración:
En la paellera ponemos a rehogar las verduras cortadas en trozos pequeños con un poco de aceite de oliva virgen extra, una vez rehogadas las sacamos de la paellera y apartamos. En la misma paellera ponemos el agua a calentar cuando comience a estar caliente agregamos el arroz y la sal al gusto. Dejamos cocinar cuando haya evaporado la mitad del agua agregamos las verduras repartidas por toda la paellera, agregamos también el azafrán y la pizca de nuez moscada.
Una vez se quede sin agua, retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Me presenté con la receta de Fideua en 10 minutos, al concurso de paellas de Aneto en Canal Cocina y quedó entre las 50 primeras.

Así que tuvieron el detalle de enviarme un tetrabrick de caldo de cebolla ecológica que es muy útil para muchas elaboraciones y un caldo de Navidad ideal para esas fechas.

Aquí os paso la receta, espero que os guste.
Ingredientes.

Fideos para fideua
langostinos pelados
judias verdes cortadas en tiras
pimiento morron
1 Tetrabrick caldo aneto de especial fideua
unas hebras de azafrán
sal al gusto
Elaboración:
En la paellera ponemos la mitad del caldo y ponemos el fuego fuerte. Una vez comience a calentarse ponemos las judías verdes en él y pasados unos minutos agregamos el resto del caldo. Una vez comience de nuevo a estar caliente agregamos los fideos, el azafrán y rectificamos de sal. Dejamos cocinar 2 minutos antes de retirar del fuego agregamos los langostinos pelados.
Un vez retirada la paellera del fuego decoramos con pimiento morrón.

Bodega Andrés Díaz de Navalcarnero. Es un vino jóven de la D.O. de Vinos de Madrid.

Elaborado con uvas de Garnacha, una variedad muy utilizada en Vinos de Madrid. La fermentación se produce siempre de forma natural y espontánea en depósitos de cemento revestidos de unos 9000 kilos de capacidad sin control de temperaturas, llegando a alcanzar los 14% volumen de grado alcohólico. Tras la vinificación se realiza una ligera clarificación con clara de huevo.

Vino jóven de uva de garnacha de cepas viejas, de color intenso cereza, aroma afrutado, balsámico, sabroso y fresco. Apetece seguir bebiéndolo.

Para maridar con asados de cordero, cochinillo y vacuno a la brasa, quesos suaves, embutidos curados, y estupendo para acompañar con fondue de chocolate.

El segundo viernes de octubre se celebró el Día mundial del huevo,  y Canal Cocina como viene siendo habitual prepara muchas cosas para este día y lo festejó por todo lo alto. Además inaugura su versión en HD gracias a ONO.

El lugar escogido fue el Matadero un lugar idóneo en el que se celebran muchos eventos gastronómicos. 
Nos invitaron asistir y desde luego aceptamos y sacamos las entradas inmediatamente. Allí nos encontramos a varias blogueras "cocinillas" con las que estuvimos un ratin ya que mi peque se puso un poco revuelta y nos fuimos pronto.


El evento lo dirigió  el Mago More   muy divertido y ameno. También les acompañaron varios blogueros que han ganado el concurso de canal cocina Blogueros Cocineros, ellos fueron Txaber Allué del cocinero fielAlma Obregón  de objetivo cupcake perfecto  Ana María Gutiérrez de cocinando entre olivos. Nos contaron como comenzaron en esto de los blogs y la cocina y su receta con huevo.


Además también el cocinero  Julius, tan majete como siempre estuvo presente.

Yo para este día que mejor que un nido de patatas con pisto

Y huevo o un plato combinado super sencillo pero la mar de rico con huevos, lacón y patatas fritas.
¿Cómo te gusta a ti?



Tabla de equivalencias en la cocina

En esta sección podrás encontrar las tablas de equivalencias de pesos y medidas, para seguir la receta sin inconvenientes y te salga perfecta.

EQUIVALENCIAS SOLIDAS
1 Taza de harina
125 gr
1 Taza de arroz
200 gr
1 Taza de azúcar
200 gr
1 Taza de azúcar pulverizada
170 gr
1 Taza de azúcar morena
150 gr
1 Taza de sémola
185 gr
1 Cucharada de harina
12 gr
1 Cucharada de azúcar
20 gr
1 Cucharada de azúcar pulverizada
15 gr
1 Cucharada de harina
12 gr
1 Cucharada de manteca
30 gr
1 Cucharada de café
15 gr
EQUIVALENCIAS DE PESO
Kilogramos
Gramos
Onzas
Libras
1
1000
35,3
2,2
0.001
1
0.035
0.0022
0.0283
28.3
1
0.0625
0.453
453
16
1
TEMPERATURAS
Farenheit
Centígrados
Descripción
225 F
105C
Frío 250 F
250 F
120C
____
275 F
130C
Tíbio
300 F
150C
___
325 F
165C
Tíbio-Moderado
350 F
180C
Moderado
375 F
190C
Moderado
400 F
200C
Moderado-Alto
425 F
220C
Caliente
450 F
230C
___
475 F
245C
Máximo
EQUIVALENCIAS LIQUIDAS
325 ml
1 jarra de cerveza
225 ml
1 taza café con leche
200 ml
 1 taza de te
100 ml
1 taza mediana de café
250 ml
1 vaso de agua
150 ml
1copa de vino
50 ml
1 copita
15 ml
1 cucharada
5 m
1 cucharadita
EQUIVALENCIAS DE VOLUMEN
1 lt
 1000 ml
1000 cc
1 cl
100 ml
100 cc
1 dl
10 ml
10 cc
1 ml
1ml
1 cc
EQUIVALENCIAS DE VOLUMEN
Litro
ml
Galón
1
1000
0.26
0.001
1
0.0026
3.785
3785
1
0.946
946
0.25
0.473
473
0.125
EQUIVALENCIAS DE VOLUMEN
Tazas
Onzas líquidas
Cucharadas
Cucharaditas
1
8
16
48
3/4
6
12
36
2/5
5
11
32
1/2
4
8
24
1/3
3
5
16
1/4
2
4
12
1/8
1
2
6
1/16
1/2
1
3